10 неща, които се случват на тялото ви, ако спрете да ядете червено месо

Независимо дали искате да спасите животни или да защитите околната среда или да настроите диетата си, ето как можете да очаквате тялото ви да се промени, когато стартирате червено месо от менюто.

Може да свалите няколко килограма

Червеното месо е калорично гъсто. Изрежете го от ежедневната си диета и ще можете да видите по-нисък брой на скалата. „Повечето порции месо са повече от действителните потребности от протеини“, казва доктор Сали Уорън, традиционен натуропат в Metro Integrative Pharmacy. „Сервирането на говеждо месо от три унции може да бъде около 170 калории. Но една порция боб може да бъде около 100 калории, а тофу около 70 калории.

В началото може да не изглежда като огромна разлика, но с времето може да се добави. Статия за преглед за 2015 г. в Списание по обща вътрешна медицина съобщават, че хората на вегетарианска диета са загубили повече тегло от тези, които не са вегетарианска диета. А веганите хвърлят повече тегло от хората, които все още ядат яйца и млечни продукти.





Ще бъдете по-малко кисели

Здравите органи се нуждаят от добър баланс на pH. Но голяма част от съвременната удобна диета днес се състои от образуващи киселини храни, включително червено месо. „Червеното месо произвежда високо киселинно натоварване за тялото, което да абсорбира и неутрализира“, обяснява Уорън. „Плюс това, високата киселинност в организма създава перфектната среда за болести. Добавете стрес и лош сън към сместа и сте намалили устойчивостта си срещу заболявания с висока смъртност като рак и диабет.



Може да се чувствате по-слабо издути

Организмът усвоява червеното месо по-бавно, отколкото прави другите храни, поради което може да почувствате запек, болки в корема и повишени газове след вечеря с джамбо пържола.

Въпреки че може да усетите лошо храносмилане веднага след като изрежете червено месо, това е главно резултат от яденето на по-здравословни храни, богати на фибри. В дългосрочен план ще добавите здравословни бактерии в червата си, което може да намали възпалението в цялото тяло и да ви накара да се почувствате по-малко надути, за да се заредите. Всъщност проучване от 2015 г., публикувано в списанието Изследване на храненето установено, че вегетарианците имат по-ниска степен на възпаление в сравнение с месоядците.

Кожата ви може да се подобри

Изчистената кожа започва отвътре. Заредете се с плодове и зеленчуци, които също се зареждат с витамини като A, C и E, за които се знае, че се борят със свободните радикали, причиняващи недостатъци.




правилно хранене за кръвна група o положително

Нивата на холестерола ви могат да спаднат

Изрежете червено месо и ще намалите количеството наситени мазнини, които са свързани с по-високи нива на холестерол. Американската сърдечна асоциация препоръчва да получавате не повече от 5 до 6 процента от дневните си калории от наситени мазнини. Този баланс намалява риска от висок холестерол, което може да доведе до натрупване на плака в стените на артериите, казва Уорън. „Това натрупване се нарича атеросклероза, което може да доведе до коронарна болест на артерията (CAD), сърдечен удар, инсулт или преходна исхемична атака (TIA) и периферна артериална болест, казва Уорън.

Докато високият холестерол може да бъде свързан с вашите гени, подрязването на червеното месо ще измине дълъг път към подпомагане на намаляването на нивата на тялото ви. Така ще предприемете и тези други стъпки за понижаване на холестерола.

Можете да намалите риска за някои видове рак

Забранете говеждото месо и можете да заобиколите рака на дебелото черво или червата, особено ако те се намират в семейството ви. „Диетите с високо съдържание на наситени мазнини се свързват с повишено възпаление в тялото и хроничното възпаление е свързано с развитието на рак“, казва Уорън.

През 2015 г. Световната здравна организация (СЗО) класифицира червеното месо като възможен канцероген, което означава, че евентуално може да причини рак. Има съобщения, свързващи високия прием на червено месо с повишен риск от рак, особено рак на дебелото черво, казва Адриен Юдим, д-р, директор на Центъра за отслабване и хранене в Бевърли Хилс.

Проучване за 2019 г. в Международен журнал по епидемиология установяват, че яденето на средно 76 грама (около 2,6 унции) червено или преработено месо на ден е свързано с 20% по-голям шанс за развитие на рак на дебелото черво в сравнение с консумирането само на около 21 грама на ден.

Готвенето на червено месо при високи температури задейства производството на няколко съединения, които могат да причинят рак на червата при хора с генетично предразположение. Преработеното червено месо, като хот-доги и наденица, също има нитрити, както естествено, така и като добавени консерванти. Смята се, че нитратите допринасят за рак.



Бихте могли да намалите риска от сериозни заболявания

Изтриването на червено месо от менюто може да намали риска от множество заболявания. Червеното месо може да съдържа големи количества наситени мазнини, което е свързано с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и диабет, казва Уорън.

Проучване за 2018 г. в Европейски журнал за сърцето констатираната консумация на червено месо произвежда съединение, което може да повиши риска от сърдечни пристъпи. Карнитинът, който кара тялото да произвежда Триметиламин-N-оксид (TMAO), съединение, произведено от бактерии в стомаха, изглежда корелира с риска. „Изследователите смятат, че той влияе върху метаболизма на холестерола в организма, което води до засилено развитие на плака по стените на кръвоносните съдове и може да увеличи риска от сърдечни заболявания“, казва Уорън.


точки на синусовото налягане отзад на главата

Ядещите говеждо месо също могат да ухажват на болестта на Алцхаймер. Изследване за 2017 г., публикувано в Британски медицински журнал обвинява връзката в прекомерното натрупване на желязо от твърде много червено месо в диетата. Искате ли да направите повече, за да намалите риска от Алцхаймер? Помислете да приемате тези витамини.

Може да имате повече енергия

„Нуждаем се от здраво сърце, здрава храносмилателна система и здрав ум и тяло за добра енергия“, обяснява Уорън. Замяната на червено месо с по-здравословни храни като боб, растителни мазнини, пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци може да доведе до по-високи нива на енергия.



Ще помогнете на околната среда

Отглеждането на животни за храна изисква огромни количества земя, фураж, енергия и вода. Поразителните 51% или повече от глобалните емисии на парникови газове са причинени от селското стопанство, според доклад, публикуван от Worldwatch Institute. Всяка година животновъдният сектор произвежда 59 милиона тона едър рогат добитък и биволско месо в световен мащаб и 11 милиона тона месо от овце и кози. Американците ядат средно 270 килограма месо на човек годишно. Средно за други страни на човек е около четири паунда. Изберете алтернативни източници на протеин, за да намалите значително тази вреда.

Може да ви липсват някои хранителни вещества

Въпреки че е възможно да компенсирате загубените протеини в диетата си, някои хранителни вещества идват главно от червено месо - и може да започнете да им намалявате, ако не добавите.

Едно от ключовите семейства от хранителни вещества са витамините от група В, най-вече витамин В12, а също и минералното желязо. Ако все още ядете миди, 3,5 унции варени миди могат да доставят толкова B12, колкото говеждо месо. Други добри източници са тофу и соеви продукти, риба, сирене и яйца. Някои експерти все още препоръчват да изскочите добавка за застраховка. „Приемът на добавки, включително висококачествен В12, може да гарантира, че получавате правилната дневна доза“, казва д-р Уорън.

Много хора, дори и тези, които ядат червено месо, имат недостиг на магнезий. Това е така, защото днес почвата е с ниско съдържание на магнезий, така че диетите на растителна основа вече не доставят толкова голяма част от този важен минерал. Дори в месото говедата, пасящи на пасища или хранени сено или тревни пелети, не получават толкова, колкото е необходимо за поддържане на здравословно ежедневно ниво. Вземете добавка с магнезий и витамин D3. Добавете и пробиотици, които осигуряват важни приятелски бактерии, които помагат на червата да усвояват и усвояват храната. Вижте другите ключови хранителни вещества, които вегетарианците може да пропуснат и как да се запасят.

Източници
  • Journal of General Internal Medicine: „Вегетариански диети и намаляване на теглото: мета-анализ на рандомизирани контролирани изпитвания“
  • Изследвания в областта на храненето: „Рандомизацията на диетични подходи, базирани на растенията, води до по-големи краткосрочни подобрения в оценките на индекса на възпалителните хранителни вещества и приема на макронутриенти в сравнение с диети, съдържащи месо.
  • Световна здравна организация: „Въпроси и отговори относно канцерогенността на консумацията на червено и преработено месо.“
  • Адриене Юдим, дм, директор на Центъра за отслабване и хранене в Бевърли Хилс.
  • Международен журнал по епидемиология: Диета и колоректален рак във Великобритания Biobank: проспективно проучване.
  • Доктор на Сали Уорън, традиционен натуропат, Metro Integrative Pharmacy, Ню Йорк
  • Journal of General Internal Medicine: Вегетариански диети и намаляване на теглото: мета-анализ на рандомизирани контролирани изпитвания.
  • Адриен Юдим, д.м.н., директор на Центъра за отслабване и хранене, Бевърли Хилс, Калифорния
  • European Heart Journal: „Въздействие на хронично диетично червено месо, бяло месо или немесен протеин върху метаболизма на триметиламин N-оксид и бъбречната екскреция при здрави мъже и жени.“
  • Изследвания в областта на храненето: „Рандомизацията на диетични подходи, базирани на растенията, води до по-големи краткосрочни подобрения в оценките на индекса на възпалителните хранителни вещества и приема на макронутриенти в сравнение с диети, съдържащи месо.
  • Международен журнал по епидемиология: „Диета и колоректален рак във Великобритания Biobank: проспективно проучване.“
  • BMJ: Променящи се пътища при болестта на Алцхаймер: Менделиев анализ на рандомизацията.
  • Институт за световни часовници: „Животновъдство и изменение на климата“.