10 токсични неща, за които не знаехте, че хранете децата си

Искате най-доброто за децата си, естествено, затова е необходимо да знаете за вредните вещества, които могат да бъдат в храната им, докато говорим.

Бромирано растително масло

Това звучи като нещо, с което може да готвите, но не е. Вместо това тази добавка предпазва ароматите от цитрусови плодове от отделянето на спортни напитки и газирани напитки. „Хората, които пият изключително големи количества сода, съдържаща бромирано растително масло, са изпитали бромна токсичност“, казва Лиза Лефертс, MSPH, старши учен в Центъра за наука в обществен интерес. В някои случаи са открити проблеми с кожата, нервите и паметта от веществото. „Ефектите от по-малки количества са неясни, но фактът, че BVO оставя остатъци в телесните мазнини и в мазнините в мозъка, черния дроб и други органи, е неспокоен“, казва Лефертс. Въпреки че е забранен в Япония и Европа, BVO получава „временен статут“ от FDA през 70-те години на миналия век в очакване на допълнителни проучвания - но тези проучвания никога не са правени. Преди няколко години PepsiCo го премахна от Gatorade, след като второкурсник започна онлайн петиция. „След натиска на потребителите PepsiCo и Coca-Cola се съгласиха да го премахнат от всичките си напитки - но той все още се намира в Mountain Dew и Diet Mountain Dew“, казва Лефертс. Затова преди да оставите децата си да пият газирани напитки, спортни напитки или други плодови напитки (които така или иначе не са полезни за тях), проверете етикета.





пестициди




шест пакета коремни жени

Токсичните химикали обикновено се използват за убиване на вредители по много плодове и зеленчуци, които малките деца обичат да ядат. „Един от най-важните проблеми, върху които работя, е извличането на много токсичен пестицид, наречен хлорпирифос, от доставките на храни“, казва Мириам Роткин-Елман, MPH, старши учен от Националния съвет за защита на ресурсите (NRDC). „Тестването, което е направено за остатъци, го открива върху ябълки, горски плодове, пъпеш (дори отвътре), портокали, банани - видовете плодове, които са на масата за деца.“ Науката показва, че тя казва, че пестицидът е токсичен за развиващия се мозък на децата. „Съществуват редица проучвания, свързващи излагането на пестицида на обучението с увреждания и засилените поведенчески проблеми като разстройство на хиперактивност с дефицит на внимание и други проблеми, защото развиващият се мозък е толкова чувствителен“, казва Роткин-Елман. Дори и след измиване остатъците остават, така че най-добрият вариант е да купувате органични плодове и зеленчуци за децата си - както и за себе си, ако сте бременна, тъй като проучванията също свързват експозицията в утробата с проблеми в развитието. „Австралийски изследвания, публикувани в списанието Екологични изследвания показаха, че когато участниците в проучването преминаха към диета с най-малко 80 процента органична храна само за една седмица, техните анализи на урината разкриха драстично намаление на 89 процента в откриваемите нива на (определени) пестициди “, казва Мира Калтън, сертифициран диетолог и Д-р Джейсън Калтън, автори на Богата храна, лоша храна, Ето 50 тайни, които производителите на храни не ви казват, че това може да промени начина на хранене.

арсен

Вероятно сте чували за отровия арсен, но вероятно не знаете, че той присъства на високо ниво в храна, която децата ви вероятно ядат много: ориз. „Арсенът в неорганичната си форма е известен канцероген за човека и е много мощен“, казва Лефертс. „Това може да повлияе и на способността на децата да учат.“ Тя е от особена грижа за децата, тъй като много от първите им храни, включително зърнени и подправени закуски, са на оризова основа. „Оризът поема арсен от почвата и водата по-лесно от другите зърнени храни“, казва Лефертс. „FDA предлага нива на действие за неорганичен арсен в ориз за бебета (100 части на милиард) и ябълков сок (10 ppb) - стъпки в правилната посока.“ Подобни ограничения вече са определени в Европа. Според FDA приемът на ориз за кърмачета спрямо телесното им тегло е три пъти по-голям, отколкото е за възрастни, а проучванията показват, че арсенът може да има ефекти върху развитието при деца. Lefferts съветва да хранете децата си с различни зърнени храни и други храни, за да сте сигурни, че те не поглъщат твърде много от токсина.

Фталатите



Тази група химикали се намира в много пластмаси, включително контейнери за храни. Фталатите са ендокринно разрушаващи химикали, така че те пречат на хормоните, които участват в растежа и развитието на плода и бебето, репродуктивното развитие, както и развитието на мозъка, казва Роткин-Елман. Когато е възможно, избягвайте да съхранявате храна в пластмасови контейнери. „Има една марка кисело зеле, която много ми харесва, а още по-добре е, че се предлага в този буркан с широка уста, който аз използвам отново и отново за обеди“, казва д-р Дженифър Сас, старши учен в NRDC. Докато стъклото може да бъде сложно с малки деца, все пак е най-добре да избягвате пластмасата, когато можете. За съжаление, експозицията на фталати все още може да се появи, където най-малко го очаквате, казва д-р Сас. „Те са в много тлъсти храни, особено млечни продукти - пластмасите могат да се поставят в тръбички, могат да бъдат ръкавици, така че навсякъде по протежение на обработката и производството на тези храни“, казва тя. Такъв е дори случаят с биологичните продукти. „Organic не прави разлика, тъй като биологичният стандарт не прилага тези видове материали за обработка“, казва тя. И така, как можете да го избегнете? „Едно нещо, което хората могат да направят много лесно, е да изберат млечни продукти с по-ниско съдържание на мазнини: безмаслено или нискомаслено мляко и същото с кисело мляко и сладолед.“ Разберете други обикновени продукти, които могат да повлияят на вашето здраве.

BPA


гнило яйце тяло миризма

Друго притеснение за опаковане на храни, за което може би сте чували, е бисфенол-А (BPA). Намерен е и в много пластмаси, въпреки че много контейнери за храна вече са обозначени като „BPA-free“, а FDA вече не го позволява в бебешки бутилки, чаени чаши или контейнери за бебета с формула - въпреки че го забраняват само след индустрията доброволно го премахна. „Нарастващото множество доказателства свързва ниските нива на BPA (друг ендокринен разрушител) с вредните ефекти, особено от експозицията преди раждането и в началото на живота“, казва Лефертс. „Тези ефекти включват рак, нарушения в поведението и увреждане на мъжката и женската репродуктивна система и на развиващия се мозък.“ Но освен пластмаса, BPA се появява на други места, които може да не очаквате: консервирана храна. „В лигавицата във вътрешността на консервата има много BPA в нея, а тестването, което е направено на консерви, показва много BPA в храната, особено за нещата с наистина висока киселинност, като всичко, което има доматена основа ”, казва Роткин-Елман. Толкова за любимото тестено ястие на вашето дете! Така че, когато купувате продукти от домати, „потърсете ги в стъклен буркан или в тези контейнери тип сок“, казва тя. Дори консервите, които казват „без BPA“, може да не са безопасни, тъй като заместващите химикали не са тествани и могат да бъдат също толкова лоши. Ето и други токсични химикали, които могат да запушат артериите ви.

Оцветители за храна



Тези ярко оцветени зърнени храни, бонбони и спортни напитки вероятно съдържат хранителни оцветители, които биха могли да бъдат вредни за децата. Червени 40, жълти 5 и други синтетични хранителни оцветители могат да предизвикат неблагоприятно поведение като хиперактивност при някои деца, казва Лефертс. Според нея в Европа етикетът „може да има неблагоприятен ефект върху вниманието и активността при децата“ е необходим за храни, съдържащи определени оцветители, включително червен 40, жълт 5 и жълт 6, три цвята, които съставляват над 90 процента от синтетични оцветители, използвани в храните в САЩ В допълнение, тези багрила могат да предизвикат алергични реакции като копривна треска, сърбеж и подуване при чувствителни индивиди. Плюс това, някои хранителни оцветители представляват много лек риск от рак, казва Лефертс. „През 1990 г. FDA стигна до заключението, че Red 3 е канцероген, основан на проучвания за хранене на животни и забрани някои употреби от него, включително в козметиката и лекарствата, прилагани външно, но повечето употреби все още са разрешени в храната и приетите наркотици.“ Д-р Sass it може да е трудно да разбера кои хранителни оцветители се използват в преработените храни. „Една съставка може да бъде„ естествени и изкуствени оцветители “, така че всъщност не знаете какво има там или колко от него“, казва тя. За да бъдете в безопасност, „просто не избирайте ярко оцветената, силно обработена храна.“ Някои компании също започнаха да се кланят на потребителския натиск: Kraft обяви през 2015 г., че ярко оцветените й макарони и сирене ще бъдат без багрила, включително жълто 5 и 6 и вместо това биха използвали червен пипер и куркума.

Чанти за пуканки с микровълнова фурна и други опаковки за храна

Ммм, маслената доброта на миризмата на прясно отворена торбичка с микровълнови пуканки. Въпреки че е бърза и вкусна закуска, лигавицата на торбичките може да отделя вредни химикали при миришещата пара. „Микровълновите пуканки обикновено използват опаковки, причиняващи топлина, метална лента или диск с пластмасово покритие, който абсорбира енергията на микровълновата и прави пакета да функционира по същество като тиган“, казва Лефертс. „Перфлуорираните химикали се използват като защитни от мазнини торбички в микровълнови пуканки, както и опаковки за бързо хранене и други контейнери. Високите температури могат да отделят химикали от лепила, полимери, хартия и картон в храната. ”Според CDC някои изследвания показват, че тези химикали могат да повлияят на детското развитие и също са свързани с рака. Неотдавнашно проучване установи, че перфлуорирани химикали са открити и в опаковки за бързо хранене, като опаковки за бургер и сандвич, съдове за пържени картофи, контейнери за китайска храна и кутии за пица - и предишни изследвания показват, че химикалите могат да се излъчат в храната. „Администрацията по храните и лекарствата наистина не е проверила безопасността на тези химикали“, казва Роткин-Елман. „Това е и друга причина да преосмислите яденето на тези видове супер мазни храни.“ Какви храни готвят дори професионалните готвачи в микровълновата?

Аспартамът




болка в горната част на гърба при вдишване

Изкуствените подсладители може да изглеждат по-добри за вашите деца от захарта, но изследванията относно безопасността на тях, по-специално аспартамът, са обезпокоителни. „Три различни проучвания при животни показват, че той причинява рак при животните“, казва Лефертс. „Тези проучвания, извършени от независима лаборатория, са по-чувствителни и по-добре проектирани от старите проучвания на аспартама, спонсорирани от индустрията, които бяха отрицателни. Също така, най-голямото и най-добро изследване при хора предполага, че може да причини рак. ”Тя казва, че това е особено загрижено за децата, тъй като ранното излагане на канцерогени обикновено е по-вредно, отколкото по-късно в живота. Въпреки че Американското дружество за борба с рака поставя под въпрос някои от тези изследвания, може да има други проблеми с аспартама. Неотдавнашно проучване от Масачузетска болница, установило, че изкуствените подсладители могат да повлияят на ензим, който помага на тялото да предотврати затлъстяването, диабета и увеличаването на теглото. За да сте в безопасност, може да искате да избегнете храненето на децата си с йогурти и други сладкиши, ароматизирани с аспартам, и вместо това да се придържате със захар (в умерена степен). Прочетете повече за това, защо диетата сода може да ви прави мазнини.

Антибиотици в млечни продукти и месо

Друга причина да се органично е да се избягват продукти от животни, на които са били дадени антибиотици или хормони на растежа. „Антибиотиците не могат да бъдат използвани в отглеждането на биологични животни, но има и независими изявления за месо, което не е биологично, а е отгледано без антибиотици“, казва Роткин-Елман. „Тези предлагат значително предимство за общественото здравеопазване по отношение на борбата с бактериите, устойчиви на антибиотици.“ Освен това, търсете добитък, отгледан без рекомбинантен хормон на растежа на едрия рогат добитък (rBGH), който е забранен в Канада и САЩ. Този и други хормони кара кравите да произвеждат повече мляко и растат по-бързо, и въпреки че ефектите върху хората не са добре проучени, има опасения, че това може да причини всичко - от ранен пубертет при деца до рак. Мира и Джейсън Калтън казват, че дори по-добре от самото говеждо и млечно мляко се хранят с трева, защото животните, хранени с по-добра диета, са по-здрави и на първо място изискват по-малко антибиотици и хормони. „Съвместно изследователско проучване между USDA и Clemson University установи, че в сравнение с говеждо, хранено със зърно, говеждо от трева има по-големи количества калций, магнезий, тиамин, рибофлавин и калий; има над 400 процента повече витамин А и витамин Е; и е до четири пъти по-богат на здравословни за сърцето омега-3 мастни киселини “, казват те.

Преработени меса



В допълнение към други проблеми с месото, Международната агенция за изследване на рака, раковата агенция на Световната здравна организация класифицира обработените меса, включително хот-доги, шунка и други месни продукти като канцерогени. Проучванията, които агенцията прегледа, показаха, че яденето на хот-дог на ден повишава риска от колоректален рак с 18 процента. „Трябва да ограничаваме червеното и преработеното месо, за да помогнем за намаляване на риска от рак на дебелото черво и евентуално риска от други видове рак“, казва в изявление Colleen Doyle, MS, RD, управляващ директор по храненето и физическата активност на American Cancer Society. Децата не бива да ядат толкова хот-доги, но „случайните хот-дог или хамбургер са добре“, казва тя. Прочетете за повече храни, раковите документи се опитват никога да не ядат.