10 нездравословни съставки, скриващи се в обяда на вашето дете

Дори когато мислите, че опаковате детето си най-здравословния обяд, който той всъщност ще яде, тези подли и вредни съставки може да ви дебнат.

Водя

Ляв Сатхапити / Shutterstock

Това със сигурност е една от последните съставки, които бихте могли да мислите, че може да се превърне в храната на децата ви. Следи от олово обаче се намират в плодови сокове, смесени плодове, ябълки, круши, бебешки храни и зеленчуци като моркови и сладки картофи, според FDA. „Установено е, че оловото причинява поведенчески проблеми като хиперактивност, агресия и невнимание, както и по-нисък коефициент на интелигентност“, предупреждава Отониел Сантяго, RD, клиничен диетолог с програмата Get Up & Go при детско здраве. За да намали консумацията на олово от вашето дете, Сантяго препоръчва да сервирате храни, които ще блокират усвояването на олово, като ряпа, зеленина, консервирана сьомга и млечни продукти. „Те са с високо съдържание на калций и калций и олово се състезават за едни и същи места на абсорбция в костите; колкото повече калций е на разположение, толкова по-лесна е печалбата за калций, казва Сантяго, и толкова по-малко олово ще поеме детето ви. Освен това, богати на желязо храни като червено месо, боб и леща, когато се приемат с храни с високо съдържание на витамин С, могат да помогнат за усвояването на желязо и допълнително да блокират усвояването на оловото. Някои примери за храни с високо съдържание на витамин C са домати, портокали, чушки, ягоди и дини.





захар



Алена Хаурилик / Shutterstock

Повечето деца не могат да получават достатъчно захарни храни. Родителите могат да се опитат да ограничат излагането на децата си, като премахват сладкиши като бисквитки и сладолед, но това може да не е достатъчно, обяснява Джесика Тосто, джипиес, RD, клиничен координатор по хранене и диететика в Колежа по здравни професии в университета Пейс. Захарта се добавя към много хранителни продукти, за които повечето хора никога не биха си представили, че може (или би трябвало) да бъде, от кетчуп и хляб до закуски чипс и барове с гранола - дори преработените меса са добавили захар към тях. „Един от най-важните примери за пренебрегване е киселото мляко, особено плодовите аромати, които съдържат около 18 грама захар“, казва тя. Вместо да сервирате подсладени със захар напитки като сода и сок, казва тя, опитайте се да изберете обикновено кисело мляко (а не ванилия) и да го джазирате с узрели бананови резени и боровинки, нарязани бадеми или орехи и стафиди и ¼ чаена лъжичка екстракт от ванилия. Ето още подли източници на добавена захар, които не осъзнавате, че ядете.

Наситените мазнини

gresei / Shutterstock

„Твърдите мазнини като видовете, съдържащи се в червено и преработено месо, пържени храни, мляко и сирене, масло, сладкиши и торти увеличават риска за сърдечно заболяване за по-късно - включени и деца“, казва Натали Дигейт Мут, д-р, педиатър и колега на Американската академия по педиатрия. Ако вашето дете - както повечето - не може да изглежда достатъчно пица със сирене или предварително опакованото американско сирене и филийки с месо, тя препоръчва да замените по-здравословни варианти като постно месо и зеленчуци.

Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза



DarioZg / Shutterstock

Този подсладител се добавя към много храни и напитки. Тосто обаче обяснява, че царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза (HFCS) има различно съотношение между фруктоза и глюкоза, така че всъщност е дори по-сладък от захарта. „Освен това е много по-евтин, така че се добавя към множество хранителни продукти в САЩ и е основният подсладител за калории в газираните напитки“, казва тя. „Докато FDA и Американската медицинска асоциация (AMA) поддържат, че няма окончателни доказателства, че високофруктозният царевичен сироп е по-лош за вашето здраве от обикновената захар, мед или други традиционни подсладители, много други изследователи теоретизират, че може да има връзка между повишаващите се проценти на затлъстяване и увеличената консумация на HFCS след 70-те години. “Вместо това родителите трябва да сервират само 100 процента плодов сок на децата си (и дори това да се дава пестеливо). Освен това, Tosto препоръчва да добавите нарязани плодове като ягоди, портокалови филийки, праскови, горски плодове или краставици с мента или лайм към вода или обикновен селфи.

Изкуствени цветове

Алекс Поло / Shutterstock

Повече храни, отколкото разбирате, съдържат тези химикали, които са приготвени в лаборатория и са направени от суров нефт и петрол, обяснява Mandy Sacher, DO, детски диетолог и автор на Добро дете , Въпреки че изкуственото оцветяване е одобрено от FDA с цел повишаване на вкусовите качества на храните, те са свързани с дезадаптивно поведение на децата, алергии, чувствителност към храната, синдром на раздразненото черво, мигрена и рак на щитовидната жлеза, пикочния мехур и бъбреците, наред с други заболявания, Д-р Сахър казва. Тя препоръчва на родителите да купуват храни с най-малко изкуствени химикали, особено когато пазаруват за децата си. „Потърсете безцветни лекарства, напитки и храни, които използват естествени оцветители от плодове, и естествени хранителни продукти, които не съдържат изкуствени оцветители като тези“, добавя тя. Внимавайте с тези признаци, че ядете твърде много консерванти.

Изкуствени подсладители



Артем Шадрин / Shutterstock

Въпреки че се използват от здравната индустрия за производство на нискокалорични и без захарни храни, изкуствените подсладители са вредни за здравето ни, предупреждава Сантяго. „Установено е, че причиняват стомашно-чревен дистрес с проблеми като подуване на корема, диария и дисбиоза на червата или липса на полезни бактерии в стомашно-чревния ви тракт, където се намира 70 процента от имунната ни система“, казва той. „Изкуствените подсладители нарушават микробиотата на червата, увеличавайки проблеми като пропускливи черва, които засягат имунната ни система.“ Той препоръчва на родителите да се обърнат към храни с плътни хранителни вещества, например, да заменят ароматизираното кисело мляко с пълномаслено гръцко кисело мляко с пълнозърнести хранителни добавки и диетични газирани напитки с газирана вода, влята в истински плодове.

натрий

UNIKYLUCKK / Shutterstock

Натрият е подъл - има в толкова много храни, дори и такива, които нямат особено солен вкус. ”А американците получават твърде много от нещата в ежедневната си диета, включително и деца. „Американската сърдечна асоциация препоръчва в идеалния случай 1500 mg (и не повече от 2300 mg) натрий на ден, но средно децата в САЩ консумират повече от 3100 mg натрий на ден, като по-големите деца консумират дори по-големи количества натрий тъй като общият им прием на калории се увеличава “, казва Тосто. „Излишъкът от натрий - той е в популярните детски възможности за обяд, като пица, хляб, рулца, нарязани на кубчета, сушени меса и солени закуски - е свързан с повишено кръвно налягане при децата. Този риск е още по-висок за деца с наднормено тегло или затлъстяване. “Тя препоръчва да изберат версии на ниско съдържание на натрий за нарязани нарязвания или, още по-добре, да използват пресни меса като нарязани пилешки или пуешки гърди и риба тон или сьомга от вечерята. „Изберете несолени крендели, печени несолени ядки или нарежете зеленчуци с хумус, ако търсите пикантна закуска и избягвайте предварително опакованите, обработени удобни обеди, които могат да съдържат препоръчания прием на натрий половин ден“, добавя тя. Вижте тези 13 храни с много повече сол, отколкото осъзнавате.

Нитритите



Наталия Арзамасова / Shutterstock

Натриевите нитрати и натриевите нитрити са консерванти, които се намират в преработените меса като бекон, месо за обяд и хот-доги. Докато те помагат да се защити месото от опасен растеж на бактерии, като ботулизъм, Сантяго обяснява, че в големи количества - и особено когато се нагряват и образуват нитрозамини - те са нездравословни. „Те инхибират транспортирането на кислород, което означава, че предотвратяват способността на червените кръвни клетки да пренасят кислород до други органи в тялото. Това може да причини респираторни проблеми и други увреждания на органи и може да доведе до рак на стомашно-чревния тракт и мозъка поради канцерогенните му ефекти “, казва той. За щастие, много производители на храни са поели инициативата да запазят храни с морска сол и сок от целина. Ето още 50 тайни производителите на храни няма да ви кажат.

MSG

Alp Aksoy / Shutterstock

Мононатриевият глутамат (MSG) е популярна добавка за аромати, която придава пикантен аромат на пакетирани супи, запаси, сосове и изкуствено ароматизирани храни като бисквити. Въпреки че това звучи безобидно, този подобрител на вкуса често може да причини храносмилателни проблеми и дори главоболие и умора, според д-р Сахър. Най-добрият начин да избегнете MSG, според нея, е да готвите, като използвате максимално пресни съставки. Нейната книга, Добро дете , има богата гама от вкусни, но прости маринати и спадове - минус гадните добавки -, на които ще се радва цялото семейство. Опитайте нейните рецепти за домашен кетчуп и пакетирани с зеленчуци макаронени сосове.

Транс мазнини



Стефан Малок / Shutterstock


хората с домашни любимци живеят ли по-дълго

Според Пейдж Бенте, RD, клиничен специалист по хранене и сертифициран специалист по спортна диетология, трансмазнините са проблем за всички възрастови групи поради начина, по който повишават холестерола и риска от сърдечни заболявания - дори при деца. „Поради начина, по който са написани законите за етикетиране на хранителните стойности, ако една порция съдържа по-малко от 0,5 грама трансмазнини, тя е посочена като 0 грама, като по този начин дава възможност на производителя да изброява предните„ нулеви мазнини! “, Казва тя. „Компаниите проявяват креативност с размери за сервиране - опаковка или дори„ парче “храна може да съдържа няколко порции!“ Тя препоръчва да прочетете списъци със съставки и да избягвате всичко, което казва „трансмазнини“, „частично хидрогенирани“, „напълно хидрогенирани“ или нищо „хидрогенирано“. Уверете се, че внимавате и за тези така наречени „здравословни“ закуски, които тайно унищожават тялото ви.

Разкриване: Тази публикация ви е предоставена от редакторите на Reader's Digest, които имат за цел да подчертаят продуктите и услугите, които може да ви се сторят интересни. Ако ги купите, ние може вземете малък дял от приходите от нашите партньори, като Amazon Services LLC Associates Program. Често получаваме продукти безплатно от производителите за тестване. Това не води до решението ни дали продуктът е представен или не се препоръчва. Приветстваме вашите отзиви. Имате нещо, за което смятате, че трябва да знаем? Изпратете ни имейл на адрес (защитен по имейл).