18 тайни, за да направите храната си по-здрава, без дори да се опитвате

Експертите показват как без усилие да отключите силите в обикновените храни, за да помогнете в борбата с болестите, отслабването и други.

Охладете варени картофи

Гответе картофи или други кореноплодни зеленчуци, след което ги охладете за около 24 часа, преди да ги ядете. Процесът на охлаждане превръща високо-гликемични зеленчуци в ниско или умерено гликемични зеленчуци и тази трансформация помага да поддържате нивата на кръвната си захар по-стабилни. (Внимавайте за тези подли неща, които повишават кръвната ви захар.) Дори да претопляте вегетата, този трик работи. Като бонус, готвенето с зехтин с екстра върджин помага да се предпази зеленчуците от забавяне на метаболизма ви. Превърнете всяко хранене в здравословно, като правите тези здравословни рецепти за готвене редовна част от вашата диета.


най-добрите подаръци за любителите на фитнеса

Размразете замразените си плодове в микровълновата

Алена Брозов / Shutterstock



Ползи за здравето: Ще запазите два пъти повече антиоксиданти и повече витамин С, ако го направите в сравнение с размразяването на плота или в хладилника. Замразените плодове и зеленчуци са показали, че са по-добри за вас, отколкото пресни продукти извън сезона, тъй като се берат и замразяват, когато храненето им е в своя пик. Също така: Плодовете са вашите приятели с фибри: Унция на унция има повече фибри в малини, отколкото трици зърнени култури!

Пригответе си салата в деня, преди да я ядете

Джо Робинсън, автор на книгатаХранене от дивата страна,който направи преглед на хиляди здравни проучвания, обяснява, че разкъсването на маруля от румън и айсберг предния ден ще удвои съдържанието му на антиоксиданти. От друга страна, тези грешки в салатата ще направят яденето ви по-малко здравословно. Настържете чистите зеленина с пръсти, сложете в найлонов плик с хартиена кърпа, за да абсорбира допълнително влагата, и съхранявайте в хладилника до следващия ден. След това хвърлете с гарнитура.

Изберете най-жълтите уши от царевица

Ще пожънете 35 пъти повече бета-каротин от бялата царевица! Бета-каротинът, предшественик на витамин А, съдържа мощни антиоксидантни функции, които могат да засилят имунната ви система, да подобрят здравето на очите и да намалят риска от сърдечни заболявания. Въпреки това приемането на бета-каротин като добавка - за разлика от приемането му чрез зеленчуци - може да увеличи риска от рак на белия дроб, поради което това е един от 8-те витамина, които са пълна загуба на пари.

Гответе моркови цели

Морковите са по-хранителни, варени от сурови. И когато се готвят цели, имат 25 процента повече фалкаринол, борба с рака, отколкото морковите, които са били нарязани предварително. Кълцането на моркови като закуска също може да ви попречи да преяждате, благодарение на съдържанието им на фибри. Вижте още плодове и зеленчуци, които винаги ще ви напълнят.

Нарязваме чесъна, след което го оставяме да почива

Това ще увеличи максимално мощните лечебни качества на това ароматно растение (ракови съединения, антиоксиданти, витамин С). След като използвате този трик, за да обелите чесън за секунди, нарежете, смесете или натиснете скилидките и след това ги оставете да седят на дъската за рязане за 10 минути преди готвене.

Пробийте дупки в чантата на броколи


здрави зъби с брекети

Има повече от един начин да направите тази храна за борба с рака още по-здрава. Съхраняването на броколи, опаковани в найлонова торбичка с малки пръчици в нея, ще ви даде до 125 процента повече антиоксиданти, отколкото ако сте съхранявали броколите свободно опаковани или в плътно затворена торбичка. Използвайте вилица за салата, за да получите дупки навсякъде.

Дъвчете старателно грейпфрута си

Ще абсорбирате повече от ликопен в розов грейпфрут, когато се уверите, че разбивате всички клетъчни стени. Но това, което е чудесно в този плод е, че дори не е нужно да го ядете, за да е здравословен; просто миришенето на грейпфрут може да ви помогне да отслабнете.

Хвърлете чили в чиния с царевица

Това просто лекарство срещу храносмилане е широко използвано от поколения в мексиканската култура, обяснява шеф-готвачът Луис Агилар Пуенте, тъй като чили ви помагат да усвоите царевицата. Като допълнителен бонус, един суров зелен чили е удвоил количеството витамин С, намиращ се в портокал. Вижте повече храни, за които никога не бихте предположили, че имат повече витамин С от портокалите.

Купете консервирани домати над пресни

Всички домати имат борещи се с рака свойства, но най-хранителните домати в супермаркета не са в пътеката! Преработените домати са най-богатият известен източник на ликопен, поради концентрираното им състояние. Когато купувате пресни, потърсете по-малък размер и по-дълбок цвят; ще получите повече хранителни вещества. Ако имате избор, наситените червени домати имат повече антиоксиданти от жълтите, златните или зелените домати. Това са 12-те храни за борба с рака, които трябва да ядете всеки ден.

Печете с авокадо вместо масло

Над 75 процента от мазнините в многостранната „алигаторна круша“ е ненаситени (мононенаситени и полиненаситени мазнини, добрите видове) и те ще внесат близо 20 витамини, минерали и фитонутриенти във вашите печива. Не узрели? Няма проблем! Използвайте този трик, за да узрите авокадото си за 10 минути.


упражнения, за да имате плосък корем

Изберете тъмен шоколад над млечен шоколад

Многобройни проучвания показват, че тъмният шоколад (над 70 процента какао) може да понижи лошия холестерол, да понижи кръвното налягане, да намали възпалението и да ви помогне да отслабнете. Бонус бонус: Удвоява се като афродизиак.

Направете листните зелени по-мощни с изстискване на лимон

Всички се нуждаем за ползите за здравето от листните зелени, но за вегетарианците е особено важно да имат достъп до хранителните вещества, които им липсват при безмесна диета, включително желязо. Франсис Диас, RD на FITzee Foods споделя, „Зеленчуци като спанак, броколи и кейл съдържат много желязо, но то е в неусмислима форма. Така добавянето на витамин С към тези храни ще помогне на тялото ви да го разгради до форма, която по-лесно се абсорбира от нашите тела. “Опитайте да добавите лимон, лайм или портокал.

Съхранявайте аспержите като рози

Магазин аспержиизправен в малка ваза или купа в хладилника си, за да поддържа метаболитната му активност и вие ще предотвратите развалянето, като поддържате зеленчуците по-свежи и богати на антиоксиданти. Следвайте тези съвети, за да запазите свежите плодове и зеленчуци по-дълго.

Сварете и източете швейцарската си сирене, върховете цвекло и спанака преди ядене

Това освобождава киселини, които са свързани с определени видове образуване на камъни в бъбреците, според диетологът Николет М. Пейс, MS, RD. Това са предупредителните признаци на камъни в бъбреците, на които трябва да внимавате.

Разтрийте кожата на кумкватите, преди да ги пуснете в устата си

Струва си да намерите кумквати, за да изпробвате това; лимонен е доказано в проучвания, че има противоракови ефекти. Целете за около пет, за да получите добра доза витамин С, каротени и лутеин; и ги яжте цели (кори и всички), за да извлечете пълните си хранителни ползи.

Нека лещата ви покълне

Когато бобовите растения като боб и леща покълнат, нишестето на зърното намалява и съдържанието на протеини се повишава. Всъщност лещата съдържа всички незаменими аминокиселини, което ги прави една от малкото пълноценни протеинови храни, които не са месо. Този процес не само ги прави по-хранителни, но и изглежда, че ги прави по-лесно смилаеми.

Направете размера на ухапване от цвекло преди готвене


списък на лекарства за отслабване по рецепта

Нарязването на цвекло на парчета или приготвянето на най-малките, които можете да намерите, ще помогне за поддържането на нивата на хранителните им вещества високо, тъй като можете да намалите времето за готвене (наситеният цвят на беталин е силно податлив на загуби на хранителни вещества при продължително излагане на топлина). Тези хранителни вещества могат да намалят риска от деменция и сърдечни заболявания. Опитайте за 15 минути при задушаване и 45 макс при печене.

Източници: хранителен алманах на FruitGuys.com; Rebecca F. Barnhurst, RD, за организиране на една степен; Хранене от дивата страна: Липсващата връзка към оптималното здраве от Джо Робинсън (юни 2013 г.); Хасково авокадо дъска; Шимон Пинхас, холистичен здравен съветник и собственик на сурова шоколадова любов; Главен готвач Луис Агилар Пуенте от Такомби в Ню Йорк; Николет М. Пейс MS, RD; Дрю Канол, основател на FitLife.TV; Грейпфрути сункисти; NPR.org; Франсис Диас, RD, за FITzee Foods.