3 Шокиращи заплахи за здравето във вашата храна

От опасни съставки в храната ви до токсични химикали в напитките Ви, Доктор свири на три шокиращи заплахи за здравето, излагайки вас и вашето семейство в опасност. Научете спорните тайни, които трябва да знаете, за да защитите себе си и близките си.

3 Шокиращи заплахи за здравето във вашата храна

Дори и най-информираните потребители могат да изложат здравето си на риск. Това е отварящата очите истина, която Доктор разкри от разследването си за някои от водещите индустрии в страната. След консултация с най-големите пазачи в страната и най-уважаваните експерти, Доктор документира три от най-шокиращите заплахи за здравето ви в момента. Научете какви са те и как можете да отвърнете.

Заплаха # 1: Бромирано растително масло





Бромираното растително масло или BVO е по същество растително масло, обработено с елемент с висока плътност бром. BVO първоначално е създаден като забавител на горенето за детски дрехи и матраци. Лошата новина: BVO обикновено се добавя към любимите ви газирани напитки и спортни напитки .

Как този огнезащитен се оказа в любимите ви напитки? Производителите на сода започнаха да добавят BVO по козметични причини - помага да се предотврати отделянето на съставките на напитките на рафта. BVO е емулгатор, използван за равномерно разпределяне на плодовете и оцветяващите елементи на течността, придаващ на цитрусовите напитки мътен, по-естествен вид и поддържащ равномерно разпределение на вкусовете. BVO се използва предимно в напитки, които съдържат цитрусово ароматично масло, което Ню Йорк Таймс изчисленията са около 10% от всички напитки. Безалкохолните напитки като Mountain Dew, Powerade, Gatorade, Fanta Orange, Fresca и Squirt съдържат BVO.

Изследователите свързват BVO с увреждане на органи, неврологични проблеми и дори вродени дефекти. Проучванията са установили, че бромираните забавители на горенето (братовчедите на BVO) се натрупват в човешките тъкани, включително кърмата. Изследвания върху животни и някои хора свързват тези вещества с неврологично увреждане, намалена плодовитост, промени в хормоните на щитовидната жлеза и ранно начало на пубертета. До 40-те години бромидните соли се използват за медицински цели, докато не се открие, че те могат да причинят психологически симптоми и психични разстройства при пациентите и те бъдат изтеглени от пазара.

Повече от 100 държави са забранили BVO, включително държави в Европа и Япония. И все пак в САЩ и Канада е законно добавянето на BVO към напитките в количества, не по-големи от 15 части на милион. Този американски стандарт е определен през 70-те години на миналия век и е трябвало да служи като временно решение в очакване на допълнителни изследвания. Над 40 години по-късно обаче този стандарт остава непроменен и BVO все още е включен като „временна хранителна добавка“ вместо като съставка. Съответно производителите, които използват BVO, технически спазват правителствените разпоредби.

Докторът твърдо вярва, че тези разпоредби трябва да бъдат актуализирани. Няма достатъчно изследвания за определяне на дългосрочните рискове за здравето, свързани с бромираното растително масло. Въпреки липсата на убедителни данни, има много заместители, които производителите на сода биха могли да използват, за да минимизират риска ви.

Докато стане налична повече информация, предприемайте стъпки, за да се предпазите. Ограничете газирани напитки или спортни напитки. Опитайте по-здравословни суапове; вместо спортни напитки смесете 2 части вода с 1 част 100% плодов сок. Вземете вода със сола вместо сода.

Подпишете петиция за премахване на BVO от Gatorade, започната от Сара Кавана.

Прочетете изявления, пуснати на Покажи от FDA, Pepsi и Американската асоциация за напитки .

Заплаха №2: Акриламид

Пържени картофи, картофен чипс, крекери, препечени зърнени храни - любимите ви удоволствия могат да съдържат скрит канцероген. Това не е хранителна добавка - това е химикал, свързан с рак, наречен акриламид това естествено се случва, когато готвите нишесте, особено при високи температури.

Известно е, че акриламидът винаги съществува в промишлените отпадъци, но е открит само в пържени и печени храни преди 10 години. СИП регулира нивото на акриламид в питейната вода, тъй като големи количества са свързани с проблеми с нервната система и рак. Неотдавнашно проучване установи, че концентрацията на този токсичен химикал в типично голям ред пържени картофи за бързо хранене може да варира от 200 до 2000 пъти допустимото от EPA количество в чаша вода! Въпреки това тревожно голямо количество акриламид, много не е известно за съответното въздействие върху здравето от яденето на химикала. Изследванията показват повишен риск от рак на яйчниците, матката и бъбреците. Друго проучване показва, че майките, които ядат големи количества акриламид, имат бебета с намалено тегло при раждане.

Когато акриламидът първоначално беше открит в храната преди десетилетие, FDA изрази голяма загриженост, но по същество беше неактивна по въпроса, позиция, която вероятно е свързана с обхвата на проблема. Всяко средство за защита би включвало огромна и скъпа реформа на рецептите и методите за готвене на хранителната индустрия в САЩ, което би било колосално начинание. Липсата на регулация означава, че акриламидът е много често срещан в храната. Всеки въглехидрат, който е печен, препечен, изпечен или пържен, потенциално съдържа акриламид. Това включва пържени картофи, картофен чипс, крекери, препечени зърнени закуски, бисквитки и хляб.

Добрата новина е, че рискът от рак от акриламид не е огромен. Все пак това е заплаха - такава, която може да бъде намалена, ако правителството притисне индустрията и определи ограничение за нивата на акриламид в храните. Дори и прости разлики, като готвене на храни при по-ниска температура за по-дълго време, използвайки различни сортове картофи, биха работили за минимизиране на канцерогените.


диети за бързо отслабване за 7 дни

Тези стратегии не се ограничават само до ресторанти или производители на храни. Тъй като акриламидът се образува естествено, може да го създавате в собствената си кухня.

Акриламидът се произвежда с три градивни елемента: висока температура, захар и протеини (последните два се намират естествено в храните). Химикалът започва да се образува при около 250 ° F, което е над точката на кипене на водата (212 ° F), но по-ниско от повечето тостери, които често достигат до 300 ° F или повече градуса.

За щастие има прости неща, които можете да направите, за да сведете до минимум приема на акриламид. Следвайте тези три стъпки по-долу:

1. Подгответе въглехидратите си преди да сготвите

Ако готвите картофи, предварително ги накиснете за 30 минути във вода. Това помага да се намалят нивата на акриламид с до 38%. Съхраняването на вашите картофи в хладилника преди готвене увеличава акриламида, когато ги печете. Дръжте ги на друго хладно място, преди да ги приготвите.

Ако сте любител на хляба, отрежете кората, която съдържа най-високо съдържание на акриламид след препичане. Ако печете собствения си хляб, добавете малко розмарин в тестото преди печене - само 1 чаена лъжичка може да намали акриламида с до 60%.

две. Променете начина, по който готвите въглехидрати

Следващия път, когато печете картофите, извадете ги от фурната, когато са златисто жълти, а не хрупкави кафяви. Ако искате да избягвате акриламида изцяло във вашите микровълни, микровълнова фурна, пара или да ги сварите. Тези методи за готвене водят до малко или никакъв акриламид, тъй като водата поддържа температурата под 250 ° F, необходима за реакция на акриламид. Като общо правило: Гответе по-бавно и при по-ниски температури.

3. Включете в диетата си храни за борба с рака

Докато изследователите не са наясно с каквато и да е храна, която да се отърве от акриламид в тялото ви, кръстоцветни зеленчуци са известни борци с рака. Запасете се с броколи, зеле, карфиол и брюкселско зеле. Тези зеленчуци съдържат „детоксикатор“, който деактивира причиняващите рак химикали и спира растежа на съществуващите ракови клетки. Сервирайте тази двойна защита за защита поне пет пъти седмично!

Научете повече за намаляване на акриламида в храните .

Заплаха # 3: BPA

Също известен като бисфенол А, BPA е ключовият химикал, който се намира в много твърди пластмасови изделия, от бутилки за вода до контейнери за храна за многократна употреба. Използва се и при много обща козметика . Изследванията показват, че BPA е подобен на естроген химикал, свързан с неврологични увреждания, проблеми с щитовидната жлеза и дори рак. Само миналата година FDA окончателно забрани BPA да се използва в бебешки и детски продукти, но широко разпространената употреба остава широко разпространена.

Над 90% от всички консерви в САЩ имат BPA. Ако на етикета не пише „Без BPA“, има вероятност той да съдържа химикала. По-киселите храни като домати, чили и консервирани супи изглежда имат най-много BPA. Ново проучване на изследователи от Харвард установи, че хората, които са яли само една порция консервирана супа в продължение на пет дни, показват повишаване на нивата на BPA с над 1000% процента. Въпреки това завладяващо изследване, хранителната индустрия продължава да отблъсква, твърдейки, че BPA блокира извличането на метали в храни, предпазвайки от замърсявания като ботулизъм.

Дългосрочните рискове за здравето от експозицията на BPA са документирани от стотици проучвания; изследването показва широк спектър от ефекти върху здравето. BPA нарушава хормоните, доказано е, че пречи на репродуктивното развитие при животните и е свързано със сърдечно-съдови заболявания, рак на гърдата, диабет и затлъстяване при хората.

Докато индустрията не забрани изцяло BPA, има прости стъпки, които можете да предприемете, за да сведете до минимум експозицията си. Следвайте стъпките по-долу:


менопауза и коремна мазнина dr. унция

  1. Изберете замразени храни, съдове или кутии, вместо консерви.
  2. Изберете консервирани храни с една съставка вместо ястия „всичко в едно“, които обикновено са по-високи в BPA и по-малко здравословни като цяло.
  3. Изплакнете консервираните плодове и зеленчуци с вода преди ядене или загряване, това може да намали количеството BPA, което поглъщате.

Междувременно говорете и се обадете на FDA или пишете на вашия конгресмен и им кажете, че искате BPA да излезе от опаковката на храните. Направете гласа си чут!