7 здравословни рецепти за бавно готвене за диабетици

Бавката с ниска топлина и дългите времена на готвене правят постните (и достъпни) разфасовки на месо вкусни и нежни. Ето седем седмични хранения, които се събират с малко усилия.

Изборът на по-здравословно хранене е важен, когато става въпрос за управление на диабет тип 2, но това е по-лесно, отколкото разбира се. Първата стъпка е създаването на план за хранене - ръководство, което отчита какво обичате да ядете (и какво не правите), както и всичко останало, което се случва в живота ви, според Американската асоциация за диабет. Въведете бавната готварска печка: Това е чудесен начин да вечеряте на масата с минимално количество работа от ваша страна. Тези рецепти са създадени предвид диабета - те са здравословни, вкусни и могат да помогнат за стабилизиране на кръвната ви захар. (Следвайте съветите на вашия регистриран диетолог по отношение на приема на въглехидрати и размерите на порциите, които са подходящи за вас.) Ако търсите ястие за закуска, което също е удобно за готвене, няма да сбъркате с това бързо ръководство, което да направите -зад овесени ядки (още едно страхотно ястие за хора с диабет).





Рецепта за баничка с пиле с какавица



Насладете се на това пиле самостоятелно или сервирайте върху варени пълнозърнести макаронени изделия. Адаптиран от Дениз Холбеке, Пенхолд, Албърта, Канада

Служи 6

Време за подготовка: 20 мин.

Време за готвене: 4 часа

• 1⁄3 чаша универсално брашно

• 1 пиле бройлер / фритюрник (3 до 4 фунта), нарязан, отстранена кожа

• 2 с.л. масло от рапица

• 2 средни лука, нарязани на клинове

• 1 средно зелен пипер, нарязан на ивици

• 1 буркан (6 унции) нарязани гъби, отцедени

• 1 консерва (14 унции) нарязани на кубчета домати, необработени

• 2 скилидки чесън, кайма

• Щипка сол

• 1/2 ч.л. сушен риган

• 1/4 ч.л. сушен босилек

• 1/2 чаша настърган пармезан

1. Поставете брашното в голяма найлонова торбичка. Добавете пилешкото, няколко парчета наведнъж и разклатете до козината. В голям тиган, кафяво пиле в масло от всички страни. Трансфер до 5-qt. бавна готварска печка

2. Отгоре се поръсва с лук, зелен пипер и гъби. В малка купа комбинирайте домати, чесън, сол, риган и босилек; изсипете върху зеленчуците. Покрийте и гответе на слаб в продължение на 4 до 5 часа или докато пилешките сокове станат бистри и зеленчуците омекнат. Гарнирайте с пармезан и сервирайте.

На порция: 277 кал, 11 g мазнини (3 g sat), 15 g въглехидрати, 29 g протеин, 2 g фибри, 85 mg chol, 463 mg натрий, 146 mg калций

Бавно приготвена рецепта за печено гърне

Само ароматът е задоволителен! Сервирайте това домашно, нежно с вилица гърне печено със зелена салата - и след това разберете 5-те най-добри меса за ядене и тези, които трябва да избягвате. Адаптиран от Вера Карол, Медфорд, Масачузетс

Служи 6

Време за подготовка: 10 мин.

Време за готвене: 6 часа

• 1 голям сладък лук, нарязан на ситно

• 1 чаша нарязани бебешки гъби от портобело

• 1 (3-фунтов.) Говеждо печено ръм или долно кръгло печено

• 1/2 ч.л. сол

• 1/4 ч.л. пипер

• 1 чаша сухо червено вино или телешки бульон

• 1 супена лъжица. кафява захар

• 1 супена лъжица. дижонска горчица

• 1 ч.л. сос Уорчестър


добре ли е да се прави орално след хистеректомия

• 2 с.л. царевично нишесте

1. Поставете лука и гъбите в 5-ка. бавна готварска печка Разтрийте печено със сол и черен пипер; нарежете на половина и поставете върху луковата смес. В малка купа комбинирайте вино или бульон, кафява захар, горчица и сос Уорчестършир; изсипете върху печено. Покрийте и гответе на слаб огън за 6 до 7 часа или докато месото омекне; извадете месото и дръжте на топло.

2. За да направите сос: Смесете царевично нишесте и 2 с.л. вода до гладка; разбъркайте в сокове за готвене. Покрийте и гответе на високо за 30 минути или докато сосът се сгъсти.

На порция: 382 кал, 11 g мазнини (4 g sat), 8 g въглехидрати, 51 g протеин, 1 g фибри, 141 mg хол, 395 mg натрий, 54 mg калций

Бавна готварска Турция с рецепта за гъбен сос



Използвайте соковете за готвене от бавната готварска печка, за да разбиете вкусна сос само за мигове. Адаптиран от Myra Innes, Auburn, Канзас

Служи 8

Време за подготовка: 10 мин.

Време за готвене: 7 часа

• 1 пуйка без кости (3 фунта.), Разрязана наполовина

• 2 с.л. масло, разтопено

• 2 с.л. сушени магданозни люспи

• 1/2 ч.л. сушен естрагон

• 1/2 ч.л. сол

• 1⁄8 ч.л. пипер

• 1 буркан (4 1/2 унция) нарязани гъби, отцедени или 1 чаша нарязани пресни гъби


ползи за здравето от балсамов оцет срещу ябълков оцет

• 1/2 чаша бяло вино или пилешки бульон

• 2 с.л. царевично нишесте

1. Поставете пуешката кожа нагоре в 5-qt. бавна готварска печка Намажете с масло. Поръсете с магданоз, естрагон, сол и черен пипер. Отгоре с гъби. Изсипете вино или бульон върху всички. Покрийте и гответе на слаб огън в продължение на 7 до 8 часа или докато термометърът за месо, поставен в пуйка, прочете 170 ° F.

2. Извадете пуешкото в чиния за сервиране; Поддържай топло. Обезмаслена мазнина от сокове за готвене и изхвърлете; прехвърлете сокове за готвене в малка тенджера. Доведете течността до кипене. Комбинирайте царевично нишесте и 1/4 чаша студена вода до гладкост. Постепенно се разбърква в тиган. Довежда се до кипене; варете и бъркайте 2 минути или докато се сгъсти. Сервирайте с пуешко.

На порция: 308 cal, 14 g мазнини (5 g sat), 3 g въглехидрати, 38 g протеин, 0 g фибри, 118 mg chol, 327 mg натрий, 31 mg калций

Рецепта за агнешки баници с бавен котлон

Сервирайте това сърдечно агнешко ястие, когато се нуждаете от ядене за ребра, за да ви стопли. Търсите по-сърдечни ястия? Не можете да сбъркате с тези 10 неочаквани рецепти за бавни готвачи. Адаптирано от г-жа F.W. Creutz, Southold, New York

Служи 4

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 8 часа

• 4 агнешки дръжка (около 20 унции всяка)

• Сол и черен пипер на вкус

• 2 с.л. сушени магданозни люспи

• 2 ч.л. смлян чесън

• 1/2 ч.л. сушен риган

• 1/2 ч.л. настъргана лимонова кора

• 1/2 чаша нарязан лук

• 1 среден морков, нарязан на кубчета

• 1 ч.л. зехтин

• 1 чаша бургундско вино или телешки бульон

• 1 ч.л. гранули от говеждо бульонче

1. Поръсете агнешкото със сол и черен пипер. Поставете в 5-qt. бавна готварска печка Поръсете с магданоз, чесън, риган и лимонова кора.
2. В малка тенджера задушете лука и моркова в олио за 3 до 4 минути или докато омекнат. Разбъркайте с вино или бульон и бульон. Довежда се до кипене, като се разбърква от време на време. Изсипете агнешко. Покрийте и гответе на слаб огън в продължение на 8 часа или докато месото омекне.
3. Извадете агнешкото и поддържайте топло. Прецедете сокове за готвене и обезмаслете. В малка тенджера довеждайте сокове за готвене до кипене; гответе, докато течността се намали наполовина. Най-отгоре агнешко със сос и сервирайте.

На порция: 633 cal, 27 g мазнини (13 g sat), 6 g въглехидрати, 69 g протеин, 1 g фибри, 228 mg chol, 404 mg натрий, 30 mg калций

Рецепта за пиле с бавно готвене



Чили е най-важното ястие за бавно готвене - става само по-добре, колкото по-дълго къкри. Тази пилешка версия е по-лека от традиционните рецепти за червено месо.

Служи 6

Време за подготовка: 10 мин.

Време за готвене: 5 часа

• 1 1/2 фунта. без кости пилешки гърди без кожа, нарязани на 1/2-инчови кубчета

• 1 чаша нарязан лук

• 3 супени лъжици. масло от рапица

• 1 консерва (15 унции) бял бъбрек или канелини боб, изплакнат и изцеден

• 1 консерва (14 1/2 унция) домати без нарязана сол, необработени

• 1 консерва (14 1/2 унция) нарязани на кубчета домати с меки зелени чили, необработени

• 1 чаша замразена царевица

• 1⁄8 ч.л. сол

• 1 ч.л. Земен кимион

• 1 ч.л. смлян чесън

• 1/2 ч.л. сол от целина

• 1/2 ч.л. смлян кориандър

• 1/2 ч.л. пипер

• Заквасена сметана и настърган кашкавал, за сервиране (по желание)

1. В голям тиган, соте пиле и лук в олио за 5 минути или докато пилето покафенее. Трансфер до 5-qt. бавна готварска печка

2. Разбъркайте боба, доматите, царевицата и подправките. Покрийте и гответе на слаб в продължение на 5 часа или докато пилето вече не е розово. По желание гарнирайте със заквасена сметана и сирене.

На порция 304 cal, 10 g мазнини (1 g sat), 22 g въглехидрати, 30 g протеин, 5 g фибри, 73 mg chol, 455 mg натрий, 66 mg калций

Рецепта за супа с бавна готварска печка

Тази вдъхновена от индийците супа има тире от къри на прах и нарязана тръпчива зелена ябълка - и двете от тях спомагат за отличителна, запомняща се храна. Адаптиран от Мери Ан Марино, Западен Питсбург, Пенсилвания

Служи 8

Време за подготовка: 20 мин.

Време за готвене: 6 часа

• 1 картонена кутия (32 унции) пилешки бульон с ниско съдържание на натрий

• 1 консерва (14 1/2 унция) нарязани на кубчета домати

• 2 чаши кубче варено пиле

• 1 голяма тръпчива зелена ябълка, обелена и нарязана

• 1/4 чаша ситно нарязан лук

• 1/4 чаша нарязан морков

• 1/4 чаша нарязан зелен пипер

• 1 супена лъжица. смлян пресен магданоз

• 2 ч.л. лимонов сок

• 1 ч.л. сол


е консервирана риба тон кисела или алкална

• 1 ч.л. къри на прах

• 1/2 ч.л. захар

• 1/4 ч.л. пипер

• 2 цели скилидки

1. В 3- или 4-qt. бавна готварска печка, комбинирайте всички съставки. Покрийте и гответе на слаб огън за 6 до 8 часа или докато зеленчуците омекнат. Изхвърлете карамфила и сервирайте.

На порция: 107 кал, 2 g мазнини (1 g sat), 10 g въглехидрати, 12 g протеин, 1 g фибри, 26 mg chol, 461 mg натрий, 25 mg калций

Рецепта за бавна готварска печка Рататуй



Рататуй е класическо ястие в Южна Франция, където е отговорът на изобилие от сезонни зеленчуци. Ако имате различни видове продукти под ръка, направете като французите и ги добавете! След това вземете кльощавото как да работите със плана за средиземноморска диета в живота си с тези 10 вкусни рецепти. Адаптиран от Джолийн Уолтърс, Северен Маями, Флорида

Служи 10

Време за подготовка: 20 мин. + стоене

Време за готвене: 3 часа

• 1 голям патладжан, обелен и нарязан на 1-инчови кубчета

• 2 ч.л. сол, разделена

• Спрей за готвене без лепило

• 3 средни домата, нарязани на кубчета

• 3 средни тиквички, намалени наполовина по дължина и нарязани

• 2 средни лука, нарязани на ситно

• 1 голям зелен пипер, нарязан на ситно

• 1 голям сладък жълт пипер, нарязан на ситно

• 1 консерва (6 унции) зрели маслини, отцедени и нарязани

• 1 консерва (6 унции) доматено пюре

• 1/2 чаша смлян пресен босилек

• 2 скилидки чесън, кайма

• 1/2 ч.л. пипер

• 2 с.л. зехтин

1. Поставете патладжана в гевгир, поставен върху чинията; поръсете с 1 ч.л. сол и хвърляне. Оставете да престои 30 минути. Изплакнете и изцедете добре. Прехвърляне на 5-qt. бавна готварска печка, покрита със спрей за готвене.
2. Разбъркайте домати, тиквички, лук, зелени и жълти чушки, маслини, доматено пюре, босилек, чесън, черен пипер и останалата сол. Намажете с олио. Покрийте и гответе на високо за 3 до 4 часа или докато зеленчуците омекнат.

На порция: 127 cal, 7 g мазнини (1 g sat), 15 g въглехидрати, 3 g протеин, 4 g фибри, 0 mg chol, 488 mg натрий, 42 mg калций

Източници
  • Американска асоциация за диабет: „Модели на хранене и планиране на хранене.“