По-здравословни ли са невъзможните бургери от говеждите бургери? Ето присъдата

Пълният списък на съставките е сложен.

За първи път чух за невъзможен бургер на фестивал на храната във Филаделфия. За мен беше неразбираемо, че безмесен бургер може да изглежда и да вкусва точно като месо, но да няма следа от месо вътре в него. Знам, че не съм единственият, изумен от всички опции за безмесно месо, които съществуват в днешно време. Със сандвича за закуска Dunkin 'Donuts Beyond Sausage до Impossible Whopper в Burger King, очевидно е, че безмесното месо - особено Impossible Burger - превзема индустрията за бързо хранене. Но кои са съставките, от които се състои тази модерна храна? И са невъзможни бургери наистина по-здравословни от говеждото бургери?

Невъзможните бургери предизвикват лудост на потребителите. Всъщност кореспондент на Покажи, Mara Schiavocampo съобщи, че 93% от потребителите редовно ядат месо и повечето просто искат да видят дали тези алтернативи за месо наистина отговарят на шума. Но въпреки че тази алтернатива на месото може да изглежда по-здравословна от средния Big Mac, как да разберем дали наистина е така?





Невъзможни съставки за бургери

Според Impossible Foods, създателите на Impossible Burger, тази алтернатива на бургер се състои от четири основни съставки намира се във всички бургери: протеини, мазнини, свързващи вещества и аромат. Разликата се състои в съставките, които са на растителна основа. Вместо да получат протеин от животинско месо, соята и картофеният протеин се намесват като заместител. The съставка, която кара бургера да „кърви“ и вкусът на месо, когато го нарежете, е хем, който е генетично модифициран чрез комбиниране на соев протеин и генно инженерство мая. И онова крякане, което чувате, когато невъзможен бургер удари тигана? Това идва от кокосовите масла и слънчогледовите масла, които се използват за свързване на хамбургера. Хамбургерите също са пълни с витамини, включително витамин Е, В1, С, В6, В2 и В12.

Големият въпрос за съставките в Impossible Burger обикновено е около източника на протеин. Според Healthline, Невъзможни храни промени източника на протеин през 2019 г. от пшеничен протеин до соев протеинов концентрат, за да стане без глутен и да му се даде повече протеин .

Можете да намерите изчерпателен списък на съставките на Уебсайт „Невъзможен бургер“.

Наистина ли невъзможните бургери са по-здрави?

Според Schiavocampo, Impossible Burgers и други алтернативи на месо на растителна основа са по-здравословни от средния колбас за закуска или говеждо месо от любимата ви заведения за бързо хранене. Тези растителни алтернативи имат малко повече протеини, които ще ви поддържат по-сити за по-дълъг период от време. Тъй като това са растителни алтернативи, те не съдържат нитрати, което според Schiavocampo е било обозначен като канцероген от Световната здравна организация. Четейки етикета, Schiavocampo установява, че безмесните банички имат по-малко холестерол, по-малко наситени мазнини и общи мазнини и по-малко калории като бърз бургер. Така че, да - те определено са по-здравословни от типичния избор на месо за бързо хранене.

Ако обаче избирате невъзможен бургер пред бургер, който не е от верига за бързо хранене, като бургер с говеждо месо от хранене с трева от седнал ресторант, може да не се възползвате от ползи за здравето. Според Good Housekeeping обикновено се използват протеини на растителна основа, които се използват за създаване на нещо ново силно обработени и е податлив на зареждане с натрий и наситени мазнини, така че може да не е по-здравословен от обикновения бургер или домашно веге пати .


диета с ефективен метаболизъм на мазнини и протеини

Свързани:

Най-доброто говеждо за вашите бургери

Сравняване на бургери от Турция с бургери от говеждо месо

Трите вида вегетариански бургери