Най-добре пазените тайни и трикове за яйца

Яйцата са основен продукт в различни кухни и храни. Независимо дали им харесвате като закуска или ги обичайте твърдо сварено , тези малки протеинови хапки определено опаковат. Но преди да отворите още един, изпълнителният готвач Джулия Колин Дейвисън от America’s Test Kitchen разкрива как трябва да купувате, обелвате и печете с тази любима съставка. Разгледайте това удобно ръководство по-долу и разпечатайте го да го вземете със себе си в движение!





Обелете яйцата без бъркотия

След като тестваха стотици яйца, персоналът на America’s Test Kitchen откри това пара , вместо да кипи, улеснява процеса на белене. За да запарите яйцата си, донесете един сантиметър вода да заври в тенджера. Поставете яйцата в кошницата на парата в тенджерата и запарете за 13 минути. Извадете яйцата и ги поставете в ледена баня. Прехвърлете яйцата в пластмасов съд и поставете капака върху пластмасовия контейнер. Разклатете добре яйцата. След това изплакнете яйцата под студена вода и черупките на яйцата веднага ще излязат.

Гледам: Как да повишим енергията с твърдо сварени яйца

Купете най-доброто яйце

Има ли значение с какъв размер яйце готвите или печете? За да получите представа за разликата в размера, голямото яйце е около 2 унции, а едно яйце е около 2 ½ унции. Главният готвач Дейвисън казва, че основното правило е да се придържате към големи яйца, които са най-гъвкави. Ако печете брауни или торти , имайте предвид, че едно джамбо яйце ще осигури повече влага, докато малко яйце може да не предлага достатъчно влага.

Гледам: Как да си направим зеленчукова супа за капки


общо 10 плана за бързо отслабване

Изпечете яйцата по правилния начин

Един от най-лесните начини за приготвяне на яйца е да ги изпечете. Печене на яйца ви дава възможност да се отдалечите от горещата печка. Всичко, което трябва да направите, е да подготвите и настроите температурата и таймера на фурната. Ако никога досега не сте пекли яйцата си, опитайте „Lazy Egg Tin-Bake“, любим на американската тестова кухня. Добавете любимите си зеленчуци на дъното на намазнена форма за мъфини. Разбийте яйцата и напълнете останалата форма за мъфини. Добавете билки, сол и черен пипер за вкус и след това изпечете тези ухапвания от яйца за 20 минути при 350 ° F. Направете голяма партида в началото на всяка седмица за бързо хранене през останалата част от седмицата.

Повече ▼: 99 начина за ядене на яйце