Дневна доза: Витамин С

Разберете защо тялото ви се нуждае от витамин С и как можете да получите достатъчно в диетата си!

Витамин С играе ключова роля в няколко телесни системи, но в историята е най-известен с това, че причинява скорбут. За щастие тези дни отдавна са отминали, но получаването на витамин С във вашата диета все още е важно и много лесно, стига да имате много разнообразие.

Защо тялото ми се нуждае от витамин С?

Витамин С се използва от редица ензими в организма за осъществяване на необходимите реакции. По-специално, витамин С играе ключова роля в производството на колаген, който след това се използва за структурна подкрепа в цялото тяло. Използва се и в протеини, необходими за производството и съхраняването на енергия в тялото и за производството на определени хормони. Витамин С също е открит във високи количества в определени имунни клетки, но не е ясно каква точно роля играе витамин С в тези клетки.






дискомфорт от лявата страна на тялото

Какви храни съдържат витамин С?

Цитрусовите плодове са най-известни със своите високи нива на витамин С, но много други плодове и зеленчуци могат да ви осигурят дневната доза, понякога дори на по-високи нива от цитрусовите. Звънецът има много високо съдържание на витамин С, като количеството му се увеличава, когато преминава от зелено в червено. Други растителни източници включват брюкселско зеле, карфиол, броколи, спанак, зеле, зеле и картофи. Освен цитрусови плодове, киви, папая, ягоди, ананас, пъпеш и маракуя също съдържат големи количества витамин С.

Какво се случва, когато не получавам достатъчно витамин С?

Тъй като синтезът на колаген зависи от витамин С, дефицитът води до разграждане на много от тъканите, които използват колаген. Това включва лесно кървене и натъртване, тъй като стените на кръвоносните съдове отслабват, проблеми със ставите и кожата и лошо зарастване на рани. Взети заедно, това са основните симптоми на скорбут.


кое кисело мляко има най-много живи култури

Кой е най-застрашен от дефицит?

Дефицитът на витамин С е много рядък в САЩ и повечето хора получават повече от достатъчно в ежедневната си диета. Понякога дефицитът се наблюдава при хора с недохранване, живеещи в бедност, които много нямат достъп до плодове или зеленчуци. Всяка диета, която редовно включва плодове и зеленчуци, трябва да осигурява достатъчно витамин С.