Дневна доза: Витамин К

Разберете защо тялото ви се нуждае от витамин К и как да си набавите достатъчно количество в диетата си!

Повечето от нас приемат съсирването на кръвта си за даденост, но малко от нас се замислят как нещата, които ядем, поддържат здравето на кръвта ни. Витамин К играе ключова роля за гарантиране на правилното съсирване на кръвта. Ето какво трябва да знаете.

Защо тялото ми се нуждае от витамин К?

Когато получите порязване или ожулване, вероятно сте забелязали, че зоната започва да кърви, но в крайна сметка се съсирва, за да образува струпея. Има редица фактори в кръвта, които позволяват този процес на съсирване да се случи в точното време на точното място. Черният дроб използва витамин К като част от процеса на създаване на тези фактори. Това прави витамин К жизненоважно важно колко добре се съсирва кръвта ви. Ето защо някои разредители на кръвта, като варфарин, блокират способността на витамин К да помогне на черния дроб да направи тези фактори на съсирването.





Какви храни съдържат витамин К?

Нашето тяло получава витамин К от две места. Първо, някои от храните, които ядем, съдържат витамин К. Те включват зелени листни зеленчуци като кейл, спанак или зелена салата, зеленчуци като брюкселско зеле, броколи или зеле и риба, месо и яйца в малки количества. Всички те съдържат форма на витамин К, наречена K1, която е най-активната форма. Второ, бактериите, които живеят в червата ни, също произвеждат витамин К във форма, наречена К2. Тази форма е малко по-малко активна от K1, но все пак помага да поддържаме кръвосъсирването си нормално.

Какво се случва, когато не получавам достатъчно витамин К?

Тъй като витамин К играе съществена роля в съсирването на кръвта, ниските нива на витамин К предотвратяват образуването на съсиреци в кръвта по начина, по който се предполага. Това обикновено започва с леки натъртвания или малки кръвни петна под кожата, които могат да бъдат разпръснати по тялото. Тъй като дефицитът се влошава, кръвта може да започне да се появява около венците в устата или в урината.

Кой е изложен на риск от дефицит?

Новородените деца нямат необходимите бактерии, които растат в червата им, когато са родени и са изложени на висок риск от развитие на дефицит на витамин К. Ето защо на всички новородени се дава изстрел на витамин К скоро след раждането, който обикновено ги поддържа здрави, докато бактериите им се настанят. Хората, които имат проблеми с усвояването на хранителни вещества от храната, като тези с възпалителни заболявания на червата или целиакия, също могат да бъдат в риск. Някои хора на много ограничена диета също могат да имат дефицит. Дефицитът на витамин К обаче е необичаен при здрави възрастни.