Микровълните причиняват ли рак? Защо може да са едни от най-здравословните инструменти във вашата кухня

Проучванията са установили, че микровълните могат да са от полза за вашето здраве.

Почти всяко американско домакинство има микровълнова печка. Това е полезен и удобен инструмент за претопляне на хранене (гледаме ви, остатъци от китайска храна!) И е идеален за хора, които са в движение. Мнозина нямат проблем да претоплят практически нищо в микровълновата, но някои ги използват рядко или изобщо отказват да ги използват, страхувайки се микровълните причиняват рак поради радиацията, която излъчват.

Според статия, публикувана от Американското общество за борба с рака (ACS) през 2018 г., микровълните може да не са толкова опасни както мислиш. Всъщност претоплянето на храна в микровълновата печка може действително да е от полза за вашето здраве, което означава, че може да не се наложи да жертвате този невероятно удобен инструмент за готвене. За да разберете дали използването на микровълнова печка е добре за вашето здраве или не и за да сте сигурни, че използвате правилно вашата, Покажи проучи всички ваши въпроси, свързани с микровълновата печка. Включете се в понеделник, 11 ноември 2019 г., за да видите пълния сегмент на Doctor на микровълните и да научите най-добрите и здравословни начини да ги използвате.






в кой ресторант има най-добрите салати

Горещият въпрос: Микровълните причиняват ли рак?

Според ACS няма доказателства, които да доказват, че излъчване от микровълнова печка е достатъчно, за да причини сериозна вреда на вашето здраве, когато се използва според указанията на производителя. В САЩ., федерални стандарти не позволяват на производителите да създават микровълни, които излъчват опасни нива на радиация. Всъщност ACS заявява, че излъчването, идващо от микровълнова печка, е далеч под нивото, което би го направило вреди на хората . За справка, количеството радиация, което бих могъл сериозно ви навреди е около 75 rad (единица, която измерва радиацията, погълната в човек или обект). Това е еквивалентно на придвижване 18 000 рентгенови снимки на гръдния кош разпределени по цялото ви тяло за кратък период от време, според Американската агенция за опазване на околната среда.

И така, как изобщо започнаха тези слухове за опасностите от микровълните?

Микровълните използват високи нива на определена честота на излъчване за нагряване на храната. Това може да звучи опасно, ако не знаете фактите. Микровълните не използват рентгенови лъчи или гама лъчи (които са вредни за организма ), нито правят храната радиоактивна и химическата структура на храната ви няма да се промени, като я загрее в микровълнова печка. И тъй като нивата на радиация са ниски и се съдържат предимно във вътрешността на микровълновата печка, те не представляват никаква заплаха за вашето здраве. Въпреки че вероятно не трябва да стоите директно пред микровълнова фурна с часове, можете да бъдете сигурни, че стоенето до нея, докато чакате храната ви да се загрее, не е доказано, че причинява рак.

Подгряването на някои зеленчуци в микровълновата фурна може да ги направи по-хранителни

Да, прочетохте това правилно. America’s Test Kitchen готвач, Джулия Колин Дейвисън обясни на доктор, че някои храни стават по-богати на хранителни вещества, когато се натрупват в микровълновата фурна. Оказва се най-добрият метод за готвене задържат хранителни вещества е този, който загрява храната за възможно най-малко време и използва най-малко количество течност.

Зеленчуците като броколи, карфиол и спанак всъщност са по-здравословни, когато се готвят в микровълнова печка, според Дейвисън. Всъщност, казва тя, варенето на броколите вместо микровълнова печка може да доведе до загуба до два пъти на количеството витамин С, тъй като хранителните вещества могат да се загубят във врящата вода. Дейвисън също така препоръчва микровълновото печене - не кипенето - на вашия чай, за да запази най-добрия вкус и да извлече всички ползи за здравето, включително кофеин и антиоксиданти, освободени и активирани с по-висока скорост.

Колко често трябва да почиствате микровълновата си печка?

Според Дейвисън много хора вярват, че топлината в микровълновата печка може да убие всички микроби, така че не е необходимо да се почиства. Това не е така. Дейвисън казва, че вашата микровълнова печка не се нагрява достатъчно, за да убие бактериите за краткото време, в което обикновено приготвяте храната си. Така че, ако размразявате сурово пиле, бактериите от пилето все още могат да се задържат в микровълновата фурна, след като го използвате. След като затворите вратата на вашата микровълнова фурна, микробите всъщност могат да попаднат в капан, да нагният и да растат. Така че не забравяйте почистете вашата микровълнова печка седмично.

Това е лесно. Единствените консумативи, от които се нуждаете, са гъба или кърпа за съдове, вода и ябълков оцет. Добро домакинство препоръчва да използвате лимонов сок, ако нямате оцет под ръка. Смесете една чаша вода с няколко супени лъжици ябълков оцет или лимон в микровълнова безопасна купа и микровълнете сместа в продължение на няколко минути, докато започне да кипи. След това извадете и почистете вътрешността на микровълновата си с кърпа или гъба, и voilá: вашата микровълнова печка е без микроби.


суха кожа около устата недостиг на витамини

5 артикула, които никога не трябва да поставяте в микровълновата печка

Това, че микровълновата печка е удобен инструмент, не означава, че може да бъде безопасно да загреете всичко и всичко, което искате. Има някои неща, които просто не поставяте в микровълновата при никакви обстоятелства. И макар да ви звучи очевидно, в цялата страна има безброй инциденти с микровълни, които експлодират и се запалват поради неправилна употреба. Уверете се, че сте в безопасност, когато го използвате и избягвайте да поставяте тези пет неща в него:

  • Алуминиево фолио: това включва кутии за доставка на бързо хранене и буркани или контейнери с метална подплата.
  • Контейнери без микровълнова фурна: проверете предварително етикета
  • Храни с високо съдържание на селен и магнезий (помислете за кейл, спанак, чушки и моркови)
  • Цели яйца или предварително твърдо сварени
  • Кафяви хартиени торби

Как да подгряваме храната равномерно

Знаете борбата: поставяте (поставете замразена храна тук) в микровълновата, настройвате я за препоръчаното време и изчаквате. Но когато го извадите, половината все още замръзва, докато другата половина гори горещо. Това е често срещан проблем с микровълните, но има начини да го поправите. Едно нещо, което можете да направите, е да промените настройката на мощността на вашата микровълнова печка. Според Дейвисън, когато промените настройката на мощността, топлината във вашата микровълнова фурна импулсира и изключва периодично, което позволява топлината да бъде равномерно разпределена към вашата храна. Според кухненските уреди на GE, някои храни се нуждаят от определени отоплителна мощност . Например, най-добре е да затопляте месо или риба и да варите течности на 100 процента мощност, докато е по-добре да затопляте храни като сирене или хляб на 10 процента мощност.

Според предаването ДНЕС, друга грешка, която хората правят, колкото и просто да звучи, не е правилно следвайки инструкциите изброени върху храната, която загрявате. Важно е да обърнете внимание на указанията, за да може топлината да се разпределя във всички части на вашата храна, а не само в горната част. Така че, ако загрявате бурито и опаковката казва да го обърнете след една минута готвене, не забравяйте да го обърнете. Никой - никой - иска полу замразено бурито.

Така че не се отбягвайте от вашата микровълнова фурна - те могат да донесат повече полза, отколкото вреда.


7-дневно предизвикателство за диета с корем

Свързани:

Как да си направим сандвич за закуска в микровълновата печка

Здравословни ястия в микровълнова фурна, които да опитате

10 неочаквани начина за използване на вашата микровълнова печка