Експертите по безопасност на храните разкриват 7-те храни, които никога няма да бъдат, някога яжте

Бактериите, отравящи храната - и по-лошото - могат да дебнат практически във всяка храна, която ядете, като ви излагате на риск от тежки стомашно-чревни проблеми и заболявания. Но от кои ястия се страхуват специалистите по безопасност на храните, когато са готови да обядват? Помислете отново как да поставите тези неща в менюто си.

Сурови стриди

Те може да са вкусни - и тогава има репутацията на стридите като една от най-добрите храни за повишаване на либидото. Но експертът по безопасност на храните Джеф Нелкен няма да се отдаде. „В определени периоди от годината стридите се замърсяват и те са по-рискови“, казва той. „Яденето на същата стрида, приготвена на 145 градуса, така че убивате бактерии е по-безопасно - или се уверете, че те идват от райони без никакви проблеми.“ Уверете се, че не попадате на тези митове за хранително отравяне ,





Комплекти за хранене




голяма мазнина и почти мъртъв сок рецепта

Тези комплекти за хранене, които се доставят до вас, може да са най-доброто удобство и предлагат някои невероятно вкусни опции. Въпреки това, Nelken иска да вземе пропуск, неубеден в безопасността на вашата храна да бъде доставена по този начин. „Хората трябва да помислят малко преди да използват всички тези услуги“, казва той. „Хората трябва да разберат как да проверят дали се поддържа при безопасни температури.“

Сурово мляко или сирене от сурово мляко

Непастеризираните млечни продукти - включително сиренето - стават все по-популярни, въпреки че много правила за безопасност на храните го забраняват в САЩ Непастеризираните продукти могат да бъдат заразени с листерия, напр. коли, или салмонела - което е една от причините експертът по безопасност на храните Бари Парсънс от Robson Forensics да не участва в нея. „Не бих искал да приемам сурови млечни продукти, защото няма стъпка за убиване - не искам да рискувам“, казва той. „Има безопасни места, които се справят много добре, но трябва да знаете историята на операцията.“ Следвайте тези правила, за да избегнете гадно отравяне с храна през лятото.

Барове за салата



Този невинен на пръв поглед салатен бар може да прикрива страшни неща. Съставките се оставят на открито, за неопределено време и потенциално при грешна температура са узрели за замърсяване. Ако знам, че има придружител и те са отгоре, тогава нямам нищо против да ям от него, казва Парсънс. „Трябва да разгледате други неща, освен само самата храна - това, което правят физически, и техните действия и поведение.“


3 често срещани храни хирурзи наричат ​​смъртните храни

Нарязани плодове

Тези хубави смесени плодови салати в хранителния магазин могат да бъдат замърсени, ако приготвянето не се извърши правилно. „Бих задал много въпроси как правят това - каква мивка използват, как изрязват всичко, измиват ли го, санизират ли го“, казва Нелкен. „При производството всичко трябва да се измие и дезинфекцира. Например, мрежата на външната кожа на пъпешите се държи много добре на бактериите, а плодовете се полагат на почвата. “Ето разликата между хранителното отравяне и стомашните бъгове.


i.c.e. отслабване тип-1

Необработено месо или яйца



Пилето и свинското месо са особено опасни, ако се сервират при по-ниска температура - пилешкото месо често е замърсено със салмонела, докато свинското може да бъде заразено с трихиноза, паразитен червей, който може да причини диария и повръщане. Но друго месо и яйца, които не са сварени, също могат да ви изложат на риск - особено ако имунната ви система е нарушена. „Това, което препоръчвам, е младите или възрастните хора или тези с отслабена имунна система - като тези с диабет или рак, да не консумират нищо сурово или непръснато“, казва Парсънс. „Те са по-чувствителни - и ако ядат една и съща храна, може да сте добре, но могат да се разболеят.“

суши

Обикновено сушито е сравнително безопасно, но трябва да се доверите на източника на храната. Когато неправилно се борави с риба, тя може лесно да се замърси от обикновени хранителни бактерии, или с някои риби, отравяне с храброви храсти. „Ако рибата е поставена върху лодката и е обработена неправилно, тя започва да се разлага и може да произведе хистамин“, казва Нелкен. „Хората могат да имат чувствителност или алергична реакция.“

Парсънс ще се отдаде на суши, „ако знам, че е суши, и знам, че е обработен и замразен правилно“, казва той. „Но това не е 100% гаранция - няма 100% гаранция.“ След това прочетете за храните, които готвачите никога не си поръчват, когато се хранят навън в ресторантите.