Защитни за сърцето суперсили на гръцкото кафе

Новаторско проучване показва, че кафето може да осигури допълнителна защита срещу сърдечно-съдови заболявания и да ви помогне да живеете по-дълъг живот. Но това не може да бъде само средната ви чаша Джо. За да извлечете най-мощните награди за здравето на сърцето, изследователите казват, че трябва да пиете варено гръцко кафе.

Защитни за сърцето суперсили на гръцкото кафе

Каква е тайната на здравето и дълголетието на сърцето? Може да е ежедневна чаша или нещо такова гръцко кафе. В скорошно проучване, публикувано в Съдова медицина , изследователи установиха, че възрастните жители от гръцкия остров Икария, които пият варено гръцко кафе поне веднъж на ден, показват по-добро цялостно сърдечно-съдово здраве. (Между другото, Икария е документирана като един от регионите, в които хората живеят много над 90 години със значително по-висок процент от останалата част от думата.)

Като цяло кафето - една от най-консумираните напитки в света - се счита за полезно за сърцето, тъй като тази напитка съдържа високи нива на защитни антиоксиданти и полифеноли. Това, което прави гръцкото кафе по-добро от средната ви чаша Джо, е неговата концентрация и приготвяне, като и двете доставят повече защитни съединения във всяка малка чашка.





Гръцкото кафе се вари, а не се вари. Този метод на кипене е разработен в Йемен през античността, много преди да бъде въведено филтрирането на кафето. Варенето на кафе също се извършва в Турция и в Близкия изток. Този метод също създава пяна, която гърците наричат каймаки (произнася се kaee-MAH-kee), което добавя богата кремообразна смес към кафето. Процесът на кипене на кафе извлича много повече хранителни вещества от кафените зърна, отколкото методът на филтриране.


плюсове и минуси на хормоните на растежа

Освен това гръцкото кафе се състои от кафе на зърна арабика, които се смилат на много фин прах, като по този начин доставят повече концентрирани антиоксиданти на унция, отколкото в чаша редовно кафе. Комбинацията от кипене на фино мелене дава на гръцкото кафе мощен, един-два здравни удара. Освен това получавате по-малко кофеин, отколкото в американска чаша кафе, така че унция за унция е по-здравословен избор.

Богато на хлорогенова киселина, полифеноли, разтворими в липиди вещества и други здравословни за сърцето съединения, гръцкото кафе помага да предпазва артериите, както и да намалява риска от диабет и да засилва цялостното имунно здраве.

Гръцко кафе и по-здрави кръвоносни съдове

Според изследването тези, които пият гръцко кафе, са имали по-здрави кръвоносни съдове. Нещо повече, новото изследване предполага, че гръцкото кафе предпазва от дисфункция на ендотелните клетки, вид сърдечно заболяване, което е особено смъртоносно за жените и е във възход.

Ендотелната функция представлява здравето на стените на кръвоносните съдове. Ендотелът е съставен от тънък слой клетки, които облицоват вътрешността на кръвоносните съдове, като им помага да се отворят и да позволят на кръвта да тече по-лесно. Този процес поддържа кръвното налягане под контрол, позволявайки на сърцето да работи по-малко по отношение на изтласкването на кръвта през съдовете.

Когато обаче ендотелът се възпали, той създава зони, където артериалната плака може да се закрепи и да се натрупа, процес, който в крайна сметка може да предизвика сърдечен удар. Интензивната концентрация на сърдечно-защитни свойства в гръцкото кафе успокоява възпалението в съдовете, като по този начин изглажда ендотелния слой, позволявайки на кръвта да тече по-свободно и помага да се предотврати натрупването на плака.

Пий го по гръцки начин

В Гърция кафето обикновено се консумира от 3 до 5 пъти на ден в малки чаши за демитас. По принцип всяка чаша съдържа малко над 100 mg кофеин, което се равнява на количеството в около чаша и половина американско кафе.

Гръцкото кафе обикновено се отпива бавно в социални условия със семейството и приятелите си, било около кухненската маса, било в кафенета. Част от ползите за здравето отвъд самата напитка също могат да бъдат свързани с лежерния темп на гръцкия живот, което също може да намали общия стрес, още една благодат за сърдечно-съдовото здраве. Освен това гърците се придържат към a Средиземноморска диета , богата на риба, зехтин и много плодове и зеленчуци, което също допринася за здраво сърце.

Сварете собственото си гръцко кафе

За да се възползвате от предимствата на пиенето на гръцко кафе, следвайте тези стъпки, за да си направите сами у дома.

Какво ще ви трябва, за да направите 2 чаши

Брики (произнася се BREE-kee) пот, достъпен онлайн или в гръцките специализирани магазини за около $ 10 *


на какъв канал е шоуто на лекар oz

2 чаши за демитас, налични в универсалните магазини

2 ч. Л. Гръцко кафе, предлага се и онлайн, или в гръцки специализирани магазини **

2 чаши студена вода


как да засилим метаболизма след 40

* Ако нямате саксия за брики, използвайте малка тенджера

** Ако не можете да намерите гръцко кафе, купете еспресо, друго много фино мелене, което също използва зърна арабика

Указания

Добавете 2 чаши студена вода и 2 супени лъжици гръцко кафе към тенджерата или тенджерата за брики. (Тенджерата за брики е за предпочитане, тъй като тази традиционна тенджера е по-широка отдолу, отколкото отгоре, което помага да се създаде подходящо количество пяна, добавяйки към уникалния вкус на кафето.) Разбъркайте 4 до 5 пъти, за да се смеси, докато утайката се разтвори и след това не бъркайте отново. Бавно оставете да заври. (Според едно гръцко суеверие, колкото повече мехурчета се образуват, докато варите кафето си, толкова повече пари ще дойдат при вас.)

Когато видите пръстен от пяна около върха, това е почти готов. Свалете го от огъня, за да предотвратите кипене на пяна. (Според друго суеверие позволяването на пяната да заври може да донесе лош късмет.) Разделете равномерно пяната на 2 чаши и след това напълнете с останалото кафе. Изчакайте да пиете, докато основата се уталожи на дъното. Тъй като гръцкото кафе е много силно и богато, то често се сервира с чаша вода отстрани, за да помогне за прочистването на палитрата.

Млякото никога не се добавя към гръцкото кафе, но понякога се добавя подсладител. По принцип има три версии на гръцко кафе: Нарича се неподсладено гръцко кафе скици (произнася се SKEH-tohss); нарича се умерено сладко кафе с 1 чаена лъжичка захар metrios (MEHT-ree-ohs); и се нарича по-интензивно сладка чаша с 2 чаени лъжички захар гликос (ликуване-KOHSS). Ако харесвате кафето си сладко, добавете чаена лъжичка или 2 захар или друг подсладител в тенджерата, заедно с меленото кафе, преди да заври всичко.

Последна бележка: Кафето съдържа kahweol и cafestol, които и двете повишават нивата на холестерола. Хартиените филтри помагат за улавянето на тези вещества, преди да попаднат във вашата чаша. Ако имате висок холестерол, може би е най-добре да се придържате към капене на кафе вместо варено.