Ето какво Ви благодарят червените боровинки ви знаят

Ако червените боровинки могат да говорят, ето какво биха ви разказали за тяхната история, за най-добрите им качества и за това как се озоваха в менюто ви за вечеря на благодарността.

Червена боровинка като мен мисли за себе си като за самодостатъчния вид. Преди хилядолетия, като една от шепа плодове, родом от Северна Америка (заедно с боровинки и Concord грозде), аз открих съществуване в пясъчната, кисела, замърсена почва от ледникови блатове и други негостоприемни места в по-студените райони на континента , В среда, която много растения биха били невъзможни, храстовите ми лози процъфтяваха, малките ми зелени плодове станаха бели, после розови, а след това червени като есен, задълбочени към зимата.






най-доброто бързо почистване за отслабване

Коренните американци берат дивите ми горски плодове, ядат ги изсушени с месо от елени, омесват ги в антибактериални кошове за заздравяване на рани и превръщат червените кожи в багрило. Когато пристигнаха европейците, моят витамин С им помогна да избегнат скорбут.

Дори след като станах култивирана култура (около 1816 г.), по-добре подхранените съвременни хора се възползваха от антиоксидантите в кожите и плътта ми, които предлагат противоракови, анти-сърдечни заболявания и антибактериални свойства. Освен това помагам за предотвратяване на инфекции на пикочните пътища, благодарение на необичайното ми изобилие от химикали, наречени проантоцианидини, които предпазват бактериите да не се придържат към вътрешната повърхност на тракта.

Въпреки тези качества, славата ми можеше да остане ограничена. В крайна сметка, суровата ми плът е най-малкото придобит вкус - толкова тръпчив и танинов, че е необходимо повече от малко количество захар, за да ме направи вкусна. Възможно е да съм обикновена новост, която се появява на пазара на фермерите за кратък сезон - начинът, да речем, цариградско грозде или папрати, които се натъкват на домашни готвачи, непознати как да ги включат в хранене.


как да приемате трифала за отслабване

Но през 1863 г., когато президентът Ейбрахам Линкълн се отчаял да предложи на разкъсаната си от войната малка нотка на единство, той обявил Деня на благодарността за празник (преди това той се чествал нередовно, в различни дни в различни региони). Когато на следващата година генерал Улис Грант нареди вечеря на благодарността за войските, той сложи сос от червени боровинки в менюто си за определяне на прецеденти. С това мястото ми на празничната трапеза беше циментирано. Мога само да си представя какво би се случило, ако той беше избрал ябълков сос вместо това.

Между другото сосът ми чудесно илюстрира моята самодостатъчност: Много други плодове изискват внимателни добавки на пектин и киселина, за да ги направят правилно в конфитюри и желета - това е, което всъщност представлява този „сос“, но вече съдържам достатъчно от тези две неща. Така само с вода и захар всяко кухненско рубе лесно може да ме приготви в подправка, която добавя зинг към иначе тежката празнична храна. Аз съм обучителните колела за начинаещия производител на сладко.

For decades, I enjoyed the spotlight during those six holiday weeks when 95 percent of cranberry sales took place. That would have been my lot forevermore if it hadn’t been for the great cranberry scare of 1959, when the federal government announced that a crop from the Pacific Northwest had been contaminated with a weed killer. With Thanksgiving two weeks away, my annual cameo was in grave danger. The two people running for president, Richard Nixon and John F. Kennedy, appeared before the press to sip my juice and eat my sauce in an effort to assuage the nation’s jitters. Well, we have both eaten them, and I feel fine