Как да отрежете любимите си летни плодове

Насладете се на най-пресните плодове за сезона с тези експертни съвети.

Независимо дали сте начинаещ в кухнята или професионален домашен готвач, можете да се възползвате от лятната щедрост от пресни и питателни плодове с това ръководство, разработено от готвач и регистриран диетолог Джесика Суифт . С опит в кулинарните изкуства и диетологията, Swift помага на клиентите да преодолеят разликата между изследванията на храненето и реалния живот.

Преди да започнете, винаги не забравяйте да измиете пресни плодове и да сте сигурни, че кухненските ви инструменти са чисти, включително дъската за рязане и ножа. Поставете влажна кухненска кърпа под дъската си за рязане, за да предпазите дъската от плъзгане. Когато работите с кръгли плодове, нарязвайте плодове, за да създадете плоска основа и режете с плоската повърхност надолу за най-голяма стабилност.





Авокадо

Наричана още алигаторова круша, авокадото е здравословен източник на мононенаситени мазнини (добрият вид).

Поставете авокадо по дължина върху чиста дъска за рязане. Дръжте авокадото с едната ръка, а с остър нож в другата ръка, разрежете авокадото по дължина. Нарежете авокадото до костилката, но не се опитвайте да режете през костилката. Обърнете авокадото и нарязайте отново, създавайки две половини. Ако вашето авокадо е твърдо и не се отделя лесно след изрязването, хванете двете половини и внимателно завъртете и разхлабете плодовете, докато половинките се отделят. Използвайте лъжица, за да извадите плода от авокадо от твърдата му кора и около костилката.

Повече ▼: Как да разберете дали вашето авокадо е узряло

Пъпеш

С високо съдържание на витамини А и С, пресният пъпеш е популярно допълнение към всяка плодова купа и може да се съхранява в неразрязан вид до една седмица.

С остър нож нарежете двата края на пъпеш, за да можете да стоите плодовете изправени на дъската си за рязане. След това нарежете пъпеша право надолу по средата, за да го разделите на две половини. Отстранете семената от пъпеш с лъжица или лъжичка пъпеш. За клинове на пъпеш, поставете всяка половина с отрязана страна надолу и отново разрежете по дължина. За да премахнете кората на пъпеша, използвайте малък нож за почистване и прокарайте ножа между ръба на плода и кората напълно.

Повече ▼: Салата от краставици и скара на скара

Драконов плод

Също известен като pitaya или pitahaya, драконовият плод е известен със своя жив външен вид и цветни червени или бели плодове. В магазина за хранителни стоки или фермерския пазар избягвайте натъртени драконови плодове и изберете плодове, които предлагат малко даване при натискане и имат ярък цвят.

За да отрежете драконов плод, разрежете го по средата надлъжно на дъска за рязане. Загребете меките плодове вътре с лъжица. Изключително малките черни семена на драконов плод са годни за консумация и имат лека хрупкавост.

Повече ▼: Dragon Fruit Smoothie Bowl

Джакфрут

Най-големият дървесен плод в света, джакфрутът има сладникав мирис в зряло състояние и месеста текстура при готвене.


как се използва масло от авокадо

Преди да нарежете джакфрут, не забравяйте да намажете ножа и ръцете си. Поставете джакфрута отстрани и изрежете големи кръгчета. За всеки кръг изрежете централната или влакнеста сърцевина. След като влакнестата сърцевина бъде премахната, можете да разплитате всеки кръг, да разкъсате джакфрута и да премахнете семената. Изхвърлете влакнестата мембрана и кората от джакфрут.


диета, базирана на кръвна група o положителна

Повече ▼: 4 изненадващи ползи за здравето на джакфрута (плюс какво да правя с него)

Изрязване на летните плодове Инфографика 1

Манго

Подобно на драконовите плодове, мангото трябва да предлага малко даване при натискане, но не трябва да е гъсто.

Можете да обелите манго първо със стандартна кухненска белачка или с нож за почистване, преди да ги нарежете. Поставете мангото върху чиста дъска за рязане по дължина и нарежете всяка страна на плодовете на четири четвърти. Това оставя правоъгълно ядро ​​с яма непокътната, която можете да ядете наоколо.

Повече ▼: Ricky Martin’s Mango Chutney

Папая

Папаята поддържа здравето на очите с високите си антиоксиданти и витамин А.

Първо нарежете стъблото на папая. След това нарежете плодовете по дължина, разделяйки ги наполовина. Използвайте лъжица или пъпеш, за да премахнете черните семена. Поставете всяка половина с отрязана страна надолу и нарязайте плодовете отново по дължина, като се получат четири клина. За да премахнете кората от папая, можете да прокарате нож за почистване между ръба на плода и кората.

Повече ▼: Изстрел от смути от ананас и папая

Ананас

За пресен ананас изберете плодове с тъмнозелени листа и избягвайте такива с тъмни или меки петна.

Поставете ананаса отстрани, като отрязвате короната и основата на плода. След като имате плоско дъно, поставете ананаса в изправено положение, преди да режете отново. С остър нож започнете да режете ананасовата кора отгоре надолу. Обръщайте плодовете леко с всеки разрез, докато не се отстрани цялата кора. След като кората е напълно отстранена, ще видите кафяви петна или „очи“. Ананасовите очи се движат в диагонални линии по плода. За да премахнете очите, изрежете във v-образна форма, като премахвате всеки ред, докато се придвижвате около ананаса. Когато очите са напълно отстранени, ананасът се нарязва на четвъртинки по дължина, като се оставя правоъгълна сърцевина. Всяка четвърт от ананас може да бъде нарязана на кубчета или нарязана на по-малки филийки.

Повече ▼: Ming Tsai’s Ananaple Watercress Smoothie

Нар

Сочни и сладки, семена от нар снабдяват с хранителни вещества като витамин К.

Нарежете дъното на нар, за да създадете стабилна основа. Използвайте нож за почистване, за да отрежете короната на нар. След това поставете нар изправено върху вашата дъска за рязане и направете плитко изрязване отгоре до дъното на плодовете. След това обърнете плодовете и се ориентирайте, като направите още четири плитки разфасовки. Това ще даде пет секции семена, когато нарът се разцепи. Хванете нар здраво с двете ръце и поставете двата палеца там, където е била короната. Започнете да отваряте плодовете и да излагате семената и бялата мембрана.

За да отделите семената от нар, поставете част от семената в купа с чиста вода и прокарайте палци внимателно към семената. Семената ще започнат да потъват в купата и мембраната ще плава до върха на купата. Използвайте решетъчна лъжица, за да загребвате и изхвърляте мембраната, преди да излеете семената и водата през цедка.

Повече ▼: Нар и праскови Тост от авокадо


кога е безопасно да имате оргазъм след хистеректомия

Бодлива круша

Наричан също така кактусов плод или кактусова круша, бодливата круша е чудесен източник на магнезий. Потърсете бодливи круши без тъмни петна или плесен.

Тъй като бодливите круши могат лесно да оцветяват повърхности, Суифт препоръчва използването на чифт ръкавици и абразивна гъба. С плодовете в една ръкавица, изтъркайте плодовете под студена вода, за да премахнете шиповете му. Когато шиповете бъдат отстранени, оставете плодовете да изсъхнат на чиста дъска за рязане, за да нямате нищо против да се оцветят. За да отрежете, поставете крушата отстрани и отрежете горната и долната част, създавайки стабилна основа. Поставете плодовете изправени и ги нарежете по дължина. След това направете един разрез от върха до дъното на плода, създавайки клапан с кожата. С ръка отлепете плодовете от кожата и изхвърлете кожата. Нарежете плодовете по желание. Малките семена на бодливата круша са безопасни за консумация и не е необходимо да се отстраняват.

Повече ▼: Винегрет от бодлива круша на Деби Мазар

Диня

Приблизително деветдесет процента вода, динята е освежаваща, когато е охладена.

Поставете динята си отстрани върху дъска за рязане и отрежете отгоре и отдолу, за да създадете стабилна основа. Застанете динята изправена и използвайте назъбен нож, за да разрежете пъпеша на две по дължина. Поставете всяка половина с отрязана страна надолу и нарязайте всяка половина на четвъртинки. Можете също така да премахнете кората, като плъзнете нож за почистване между кората и бялата част на плода.

Изрязване на летните плодове Инфографика 2

Свързани:

10 начина да ядете водата си

Удивителни приложения за авокадо

Как да изрежете динята без бъркотия