Как да ядем картофи, за да отслабнем

Научете как да им се наслаждавате, без да наранявате талията си.

Макар да ни учат толкова дълго, че картофите са враг, когато става въпрос за задържане на тежестта, днешните експерти предполагат, че това може да не е така. С намаляването на консумацията на картофи в Америка с 30 процента от 2000 г. насам, изглежда, че хората навсякъде се кълнат в полза на други здрави страни. Но се оказва, че картофите всъщност са с достатъчно хранителни вещества и могат да помогнат за балансиране на кръвната захар, да подобрят настроението и съня ви и да ви помогнат да поддържате здравословно черво. Един картоф има 150 калории и е пълен с хранителни вещества като желязо, калций, магнезий и цинк, като същевременно помага на тялото да поддържа костната структура, здравина, баланс и да произвежда и поддържа колаген. Нещо повече, картофите са богати на фибри, фитонутриенти, холин, а също така не съдържат мазнини.

Причината, поради която картофите се изхвърлят в графата „не“, е свързана повече с топингите и начина на приготвяне (сирене, заквасена сметана, олио за пържене, сол), а след това със самия картоф. Както обяснява JJ Virgin, картофите всъщност могат да ви помогнат да отслабнете, защото тези въглехидрати с бавно освобождаване ви дават стабилна устойчива енергия, която може да помогне за повишаване на серотонина, задушаване на апетита и подобряване на настроението ви. Така че, докато се насърчавате да въведете отново картофите в хранителния си състав, трябва да го направите по правилния начин. Вижте съветите на главния готвач Робле Али да пазарувате умно и да прекратите войната с картофи веднъж завинаги:





Яжте си картофи студено

Въпреки че може да се изкушите да изпържите или изпечете вашите резачки, помислете отново. Храненето им на студено ви помага да абсорбирате устойчиво нишесте, за да се чувствате по-сити по-дълго и да управлявате теглото си. За щастие има безброй рецепти за студена картофена салата, които можете да опитате да намерите любимата си комбинация от вкусове.

Повече ▼: Готвач Roblé Ali’s Lemon Herb Бели картофи с раци

Винаги избирайте органичен

Тъй като картофите са като малки гъби, те ще попият пестициди и други вредни химикали, когато ги купите в магазина. Опитайте и винаги купувайте био картофи, за да сте сигурни, че получавате само хранителните вещества, от които се нуждаете, и оставяте всички лоши неща зад себе си.

Повече ▼: Списък с биологични и небиологични храни


причини да не вземете цитонамазка

Погледнете първо към рецептата

Някои картофи са по-подходящи за различни рецепти и стилове на готвене, така че винаги вземайте предвид рецептата си, когато правите своя избор. Картофите на червено са богати на антиоксиданти и са чудесни в салати и супи, жълтите картофи могат да работят във всяка рецепта, поради което се считат за универсален избор, сините или лилавите картофи са най-подходящи за приготвяне на пара, печене и варене и бяло картофите са с ниско съдържание на нишесте и са идеални за печене или готвене на скара.

Повече ▼: Картофената измама

Кажете „Да“ на сладки картофи

В стремежа си да въведете отново картофите в диетата си, не забравяйте за червения / оранжевия сорт. Сладките картофи са вкусни, когато са печени, пържени или дори използвани като основна съставка в пай, благодарение на естествената им сладост. Можете също така да експериментирате в кухнята и да направите сладък картоф, който Али препоръчва като вкусна и здравословна закуска за вашия кучешки спътник.

Повече ▼: Набиращи популярност рецепти за сладки картофи