Как безопасно да измивате и съхранявате плодовете и зеленчуците си

Следвайте тези пет прости съвета, за да запазите продуктите си без бактерии.

След като избухването на Е. coli през това лято принуди любителите на салатите да хвърлят румените си, рискът от болести, пренасяни с храна, беше изтласкан в центъра на вниманието. Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията листните зеленчуци причиняват около една пета от всички болести, пренасяни с храна; тъй като тези зеленчуци рядко се готвят, те стават по-податливи на задържане на бактерии, казва Джеймс Дикерсън, главен учен на Consumer Reports. За да предпазите семейството си от хранително отравяне, придържайте се към тези методи за почистване и съхранение на плодовете и зеленчуците.

Изплакнете пресни плодове и зеленчуци

Пуснете вашите продукти, включително тези с кожи и кори, които не се ядат, под хладка чешмяна вода, за да измиете мръсотията и бактериите. Ако почиствате марулята, премахнете малкото външни листа и използвайте дюзата за пръскане на мивката, за да измиете скритите замърсявания. Въпреки това, опакованите плодове и зеленчуци, които са означени с „готови за консумация“ или „измити“, не трябва да се мият отново, тъй като това може да увеличи шанса за кръстосано замърсяване.






колко калории в една чаена лъжичка захар

Пропуснете химикалите

Не използвайте сапун, белина или препарат за измиване на плодове и зеленчуци, тъй като те не са предназначени за консумация и могат да навредят на здравето ви. Докато скъпите спрейове, специфични за дадена продукция, изглеждат, че биха свършили най-добрата работа за премахване на дълготрайните парчета, топлата вода ще свърши работа.

Мийте ръцете си

Дайте на ръцете си добро търкане, както преди да боравите с храна, така и след почивка, независимо дали ще използвате мобилния си телефон или тоалетната. A скорошно проучване намериха повече от 17 000 копия на бактериални гени в мобилните телефони на ученици от гимназията, така че е добре да си измиете ръцете, след като изпратите текста „бъди готов за вечеря в 7“.

Избягвайте кръстосано замърсяване

Ако оправяте пилешка салата Цезар, използвайте различна дъска за рязане, за да нарежете суровото пиле от тази, използвана за нарязване на ромена. Използвайте гевгир, когато изплаквате продуктите си, така че да не влиза в контакт с бактерии от мивката ви, казва Тоби Амидор, MS, RD и консултант по безопасност на храните, и не изплаквайте месото в мивката - соковете от суровото месо могат да пръскат навсякъде, което улеснява бактериите да контактуват с всякаква храна в района.

Дръжте го хладно

Марулята трябва да се съхранява при или под 41 ° F, особено след като е нарязана, за да се предотврати растежа на бактериални патогени, така че пъхнете главата или торбата в хладилника веднага щом приключите с нея.

Съвети, предоставени от Калифорнийски листни зелени Маркетингово споразумение.

Свързани:

7 предупредителни знака Може да имате инфекция с E. Coli

Анатомията на огнището на Е. Коли

Как да отрежете любимите си летни плодове