Морски водорасли: чудо от зеленчуци от морето

Морските водорасли и морските водорасли имат по-концентрирано хранене от зеленчуците, отглеждани на сушата и отдавна се смята, че притежават сили да удължават живота, да предотвратяват болести и да придават красота и здраве. В продължение на хиляди години този богат на минерали зеленчук е основен елемент в азиатските диети.

Морски водорасли: чудо от зеленчуци от моретоМорски водорасли: чудо от зеленчуци от морето

Морските водорасли и морските водорасли имат по-концентрирано хранене от зеленчуците, отглеждани на сушата и отдавна се смята, че притежават сили да удължават живота, да предотвратяват болести и да придават красота и здраве. В продължение на хиляди години този богат на минерали зеленчук е основен елемент в азиатските диети.

Има над 20 вида ядливи водорасли и дори повече се откриват. Често срещаните видове водорасли включват нори, комбу, водорасли, дулче и ирландски мъх. Някои видове водорасли съдържат повече калций от сиренето, повече желязо от говеждото и повече протеини от яйцата, плюс водораслите са много богат източник на микроелементи. Традиционно се твърди, че лечебните му свойства включват всичко от лечение на рак, понижаване на холестерола, свиване на гуша, разтваряне на тумори и кисти, детоксикация на тежки метали, намаляване на задържането на вода и подпомагане на загуба на тегло. Ето три добри причини да ядете морските си зеленчуци!





1. Нори: Суперзвезда на кожата


как да отслабна водното тегло за два дни

Най-известен като външната обвивка на суши ролки, нори е чудесна закуска за здравето на кожата. Само един лист нори има същото количество омега-3 като две цели авокадо. Омега-3 в нори помагат да се създаде естествена маслена бариера върху кожата ви, като помага за намаляване на акнето и сухата кожа, особено полезно през тези сухи, отопляеми зимни месеци. Нори също така помага да се намали производството на възпалителни съединения в организма, които влияят върху това колко здрава изглежда кожата и как се чувства. Намерете нори в азиатските магазини за хранителни стоки и пазарите на здравословни храни, често в чаршафи, ленти или люспи.

Как да го ядете: Направете свое собствено просто суши: Покрийте отворен лист нори с кафяв ориз. След това добавете настъргани моркови, тънко нарязано авокадо и всеки друг суров зеленчук, който ви харесва. Навийте всичко на руло и потопете в сусамово масло и джинджифилов сос.

2. Wakame: Beat the Bloat

Често срещано да плава в мисо супа, уакаме прилича на хлъзгав спанак. Той е диуретик, което означава, че помага да се намали количеството вода в тялото. Тъй като предотвратява подуването на корема и е пълен с калций и магнезий, предпазващи от остеопороза, понякога уакаме се нарича „водорасли за жени“. Но ползите от уакаме не свършват дотук - тези водорасли също са богати на важни микроелементи и са един от малкото неживотински източници на витамин В12.

Как да го ядем: Опитайте в мисо супа. Или накиснете wakame за няколко минути, за да се разтвори, след това накълцайте и превърнете в салата. Препоръчвам да го сдвоите с краставици и оризов оцет.

3. Kombu: Усилвател на метаболизма

Kombu се предлага в дълги, дебели кафяви ленти. Kombu е ценен с високото си съдържание на йод, който е необходим за производството на два важни хормона на щитовидната жлеза, които контролират метаболизма. Телата ни не произвеждат йод, така че трябва да го набавяме чрез храната. Много хора са с дефицит на щитовидната жлеза и йодът в комбу може да помогне. Освен това в комбу има пигмент, наречен фукоксантин, който може да стимулира производството на протеин, участващ в метаболизма на мазнините.


изварата помага ли ви да отслабнете

Как да го ядем: Опитайте да къкрите нарязано комбу в супите си, докато омекне - или го използвайте, за да направите запас от даши, което е японският еквивалент на пилешки бульон. За да направите свой собствен даши, гответе 4 чаши вода на слаб огън и след това добавете 8 инча комбу, който е разрязан наполовина. Оставете да къкри на тих огън и след това прецедете бульона. Понякога за аромат се добавят сушени гъби шийтаке.