Това е, което се случва на тялото ви, когато спрете да ядете въглехидрати

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са толкова популярни, колкото и досега, но журито все още е на това колко ефективни и безопасни са те. Ето какво трябва да знаете

Нисковъглехидратна ниска

Още от Аткинс повечето хора смятат, че рязането на въглехидрати е здравословно и чудесен начин да отслабнете. Според неотдавнашно проучване на Международната фондация за информация за храните, потребителите класират захарта и въглехидратите като основни причини за увеличаване на теглото - най-високата класация от 2011 г. Не е изненадващо, че диетите, които ограничават въглехидратите, включително кетогенни, палео и Whole30, са сред най-популярната в страната днес. Това прави последните заглавия, свързващи липсата на хляб, ориз и тестени изделия в диетата с повишен риск от по-ранна смърт, още по-шокиращи. Объркани ли сте? Не си сам.

Да въглехидрати - или не?



Новото изследване, което беше представено на годишната среща на Европейското кардиологично дружество, разгледа данни за 25 000 души за 11-годишна продължителност и установи, че индивидите, чиито диети са били най-ниски в въглехидратите, са с 32 процента по-висок риск от преждевременна смърт - включително сърдечно заболяване и рак - в сравнение с тези, които ядат диета с по-високи въглехидрати. Това дори не беше първото подобно откритие: по-рано тази година отделно проучване разкри, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати - хората, които получават по-малко от 40 процента от дневните си калории от въглехидрати - са имали по-висок риск от смъртност по време на проучването, отколкото умерени консуматори на въглехидрати (чиито диети са от 50 до 55 процента въглехидрати) и хора, които полудяха с въглехидрати (повече от 70 процента). Вижте тези 7 подкрепени от науката причини да върнете хляба в менюто.

Не всички въглехидрати са създадени равни


лоша хигиена при възрастни

Експертите смятат, че последните открития може да имат нещо общо с видовете въглехидрати, които ядете и с какво ги замествате. „Качеството на храната при диета с ниско съдържание на въглехидрати е от значение“, казва Джули Стефански RD, говорител на Академията по хранене и диететика. „Ефектите от менюто от свински кори и говеждо месо не могат да бъдат сравнени директно с въздействието на яйца със спанак и авокадо.“ Но тъй като се появяват още доказателства за дългосрочните ефекти на тези диети, е добре да се костите на някои от другите ефекти, които преминаването върху кошницата за хляб може да има върху тялото ви. Научете повече за одобрените от диетолозите въглехидрати тук.

Ставаш сънлив

„Въглехидратите са нашият източник номер едно на енергия“, казва Джина Сам, MD, MPH, базираният в Ню Йорк гастроентеролог. В сравнение с протеини и мазнини, те се разграждат най-бързо до глюкоза, нещата, по които телата ни текат. Така че се грижете за тях и може да се почувствате летаргични. Вижте тези 16 грешки в диетата с ниско съдържание на въглехидрати, които никога не бива да правите.


сън лекар специалист в близост до мен

Може да се почувствате по-пълни

Много хора съобщават, че се чувстват по-малко гладни на диети с ниско съдържание на въглехидрати, въпреки че ядат по-малко калории. Причина: Ако ядете висококачествени източници на постни протеини и здравословни мазнини (моно- и полиненаситени видове), тялото ви отнема повече време, за да разгради тези хранителни вещества, отколкото е необходимо с въглехидратите. Когато изпуснете голям куп въглехидрати като геврек, панкреасът ви изхвърля тонове инсулин в кръвта в отговор на внезапното захарно захапване. Това може да причини екстремни шипове и капки в кръвната захар, които могат да доведат до внезапен, силен глад или желание. Попълването на протеини и мазнини помага да поддържате нивата на кръвната си захар стабилни. Проблемът, казва Джесика Крандъл, RD, сертифициран преподавател по диабет, е, че тези видове диети са рядко устойчиви, особено в крайности, където ядете само 120 грама въглехидрати или по-малко на ден.

Може да отслабнете

Хората, които се придържат към диети с ниско съдържание на въглехидрати, са склонни да свалят килограми - за известно време, така или иначе. Някои от тях са с водно тегло, казва Crandall, а останалото идва от факта, че намалявате количествата на значителен източник на калории в диетата си. Въглехидратите включват зърнени храни, нишестени зеленчуци и сладкиши и това съставлява много от това, което ядем. Но - поставете тъжен тромбон тук - теглото вероятно ще се върне, казва тя. Тя редовно вижда клиенти, които губят от 30 до 40 паунда при план с ниско съдържание на въглехидрати, но когато се върнат след една година, са си възвърнали 50. Научете за многото начини да запазите тортата си и да поддържате нивата на кръвната захар също стабилни.


лечебни храни при фрактури на костите

Може да имате сутрешен дъх - през целия ден

Кето диетите може да са запознати с този страничен ефект: Когато отричате тялото си въглехидрати за енергия, той трябва да изгаря мазнини в процес, известен като кетоза. Звучи добре, но експертите спорят колко е безопасно за дълги периоди. И един нечетен резултат от кетозата е лош дъх: Страничен продукт от процеса е производството на кетони и те могат да поставят кисела нотка в дъха ви. Някои хора го описват като плодово или метално или дори като средство за отстраняване на лак за нокти (ацетон, основната съставка, е страничен продукт на кетозата). Като цяло, миризмата ще отшуми, докато тялото ви се приспособи към диетата.

Мозъкът ви може да се размие

Може да не го осъзнаете, но просто мисленето изисква енергия. „Вашият мозък се нуждае от минимум 120 грама въглехидрати на ден, за да функционира“, казва Крандъл. Когато въведете кетоза, отрязвате основния източник на енергия и за вашето тяло и твоят мозък. Това може да доведе до виене на свят, главоболие, замаяност и неспособност да мислите ясно, докато мозъкът ви не се приспособи. В съчетание с умората, която изпитвате, тези симптоми са известни като кето грип. Вижте някои често срещани причини хората да се провалят при опит за кето диета.

Не можете, хм, да отидете

„Хората са склонни да забравят, че някои въглехидрати могат да бъдат добър източник на фибри и фибрите помагат за преместването на храната през храносмилателната ви система“, казва д-р Сам. Не яденето на достатъчно фибри може да запуши системата, особено ако ядете много животински протеини. Може да се окажете в запек.

Или не можете да спрете да вървите


тренировки за изгаряне на калории

Ако замествате всички онези въглехидрати, които сте изрязали с мазнини, дори здравословни мазнини, това може да има обратен ефект върху навиците ви в банята, според д-р Сам. Някои хора могат да получат подуване на корема, диария или прекомерно метеоризъм, казва тя. Поддържането на баланс на хранителните вещества в диетата ви е от решаващо значение. Вижте тези 30 начина за натрупване на фибри.

Може да получите лошо храносмилане

Внимавайте за киселинен рефлукс, киселини и много оригване, когато увеличите коефициента на мазнини в диетата си. „Имате клапан, наречен долен езофагеален сфинктер, който предотвратява навлизането на стомашната киселина в хранопровода“, казва д-р Сам. Прекалено много мазнини в стомаха ви могат да доведат до отваряне на сфинктера, което позволява на киселината да изтече обратно.

Тренировката ви може да пострада


болка в лявата горна част на гърба

Можете да се представите без въглехидрати, казва Крандъл, който също е личен треньор, но няма да се представите добре. Тъй като въглехидратите са предпочитаният енергиен източник на тялото ви, принуждавайки го да разчита на мазнини за гориво, ще отнеме допълнителни усилия, Така че, ако искате да натрупате сила или да подобрите времето за издръжливост, получаването на достатъчно въглехидрати е от съществено значение. Вижте тези 10 храни, които ще получат правилните резултати от тренировката ви.

Бихте могли да развиете дефицит на витамини

В екстремни случаи на рязане на въглехидрати, може да се прескачате основните хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае. Разбира се, захарта и рафинираните зърна са въглехидрати, но също така и пълнозърнестите храни и някои плодове и зеленчуци. Елиминирането на тези храни изцяло може да затрудни приемането на витамини B и C, антиоксиданти и фибри, казва Crandall. Изследванията показват, че тези хранителни вещества могат да бъдат голяма помощ за предотвратяване на хронични състояния като рак и сърдечни заболявания. Ако не се съобразявате да задоволявате хранителните си нужди по други начини - да речем чрез добавки - рязането на въглехидрати може да доведе до голям огън. Винаги е добра идея да поговорите със своя лекар, преди да вземете някакви основни диетични решения. Знайте 12-те мълчаливи знака, че се нуждаете от повече въглехидрати.